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( o5 b8 D4 ^, l+ W& j3 Q r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。5.39.217.772 r0 L5 k* ~7 T- H9 A5 y
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。5.39.217.77) T& j' w! B& f4 y6 T3 o' l
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: }- A: O/ t* f
" e; U% a6 P. P) \5.39.217.774.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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" o) \/ @) [( r7 I+ I) p/ B( J0 C公仔箱論壇5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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