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牛肋條 600公克
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太白粉水 適量
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙
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蕃茄醬 1大匙
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; W1 j3 `* Q2 C7 M酒 1大匙
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醬油 1茶匙
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* s T1 o5 a7 ?& a9 W) ?# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
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【做 法】公仔箱論壇9 ~ x: J* [* \0 O
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- l8 z. ~2 e+ v" E/ Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 z# {. \: w! C" |, I" Q
1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水,再另取一鍋水,放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊,剩餘牛高湯留下備用。公仔箱論壇6 V! g P8 x+ t; o3 i+ a" Z2 D' ^$ M$ Z
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2.蔥洗淨切小段;紅蘿蔔削皮切塊,備用。
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) u4 W- J( U# q) F/ f1 J公仔箱論壇3.起鍋,放入2大匙油,油熱後爆香薑片、作法2的蔥段,加入所有調味料炒香,再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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! w Q2 _3 @4 l0 n% ^* otvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分,蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。公仔箱論壇) {% }9 b, b* I$ _) I
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊,再燒約15分鐘收汁後,以太白粉水勾芡即可。 |