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牛肋條 600公克
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薑片 3片
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【做 法】
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ W- D8 I2 Q$ I5 J/ C! l
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2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。5.39.217.77+ J4 }0 m! ?8 ?- A! s* N% O
1 b. |4 K/ A7 I. u9 S* {3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A J6 s1 T+ h
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。5.39.217.77! [4 Q8 E! k8 n1 n# E( y/ h
6 A1 @2 J1 k* ]# H4 `1 {5.39.217.775.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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