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【材 料】
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豬絞肉 600公克# I3 F; h, ^* I
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洋蔥 1/4顆9 a) `, E: p* ^" w, P* Y" B# q4 ^
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, F, N0 Z. Y, I( o公仔箱論壇荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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1 P* {$ g4 ]: {1 ]3 c公仔箱論壇4 G7 b: s; M4 H6 k
寬粉絲 1把
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八角 1顆
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% K- U* [8 [7 a E薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# E( @+ {4 }& T& ?* r8 s" [
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蒜苗 1支3 P% B! G# p c: a) L
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: O) N+ e6 r8 I4 y雞粉 適量
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) D3 L! N/ a4 v+ S
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙
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6 x! f- ~. h j; R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙5.39.217.772 {- w/ j! S: f! x# X
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% o) x' v4 K! Z$ t5.39.217.77白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb: p# w8 z* Q+ N/ ~8 V
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0 t5 G5 U5 \ U* l' y9 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
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7 s" K$ d/ ^( H0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y5 l4 ]' q. K4 e. K6 `
酒1大匙
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香油 1小匙
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糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z. O6 h' k3 q) |3 ]3 ]; E
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太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H X+ E; N; J3 h) T, \. z! w9 N0 i
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" D8 t' q3 o0 k- ]公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 P. E/ N+ [
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。5.39.217.77* ^0 v7 }; p: Y/ c+ v* E$ u
2 p9 P/ \: a& f, G P3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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' \; R, b2 F1 |0 [. ?* c! \5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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. C/ l5 @9 ^) h4 O: \tvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。$ W2 L& J+ O/ x3 V
+ t- L- h6 k+ ?) p6 j' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇' b5 x9 a2 Y6 _; D$ H' \
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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