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豬絞肉 600公克( \0 {' I `; e% J
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" _4 | w, Q) o' [5 R
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( r( c2 H( ` n3 `; j太白粉 適量
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0 S; n2 \/ B, U3 Utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】, d; x0 b/ U T! @2 J" T
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2 P* u; ?. Z! H) |3 ^' T5 F0 \1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。8 G/ o( u! }$ m. _
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。公仔箱論壇" J7 Y% b( B2 ?
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5 {+ ~; }( v" u
! I$ d5 x p7 E% Z: g8 c5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。* P9 @. }9 H: v& L. d
. I" g. e" T/ x( F. d, k7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。公仔箱論壇$ I: E2 }, d/ n
1 [% X0 g4 x# n, s0 c' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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