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【材 料】
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( F) W: _* f' ]' d$ g7 l1 N公仔箱論壇豬絞肉 600公克; c/ q( ~# ]2 j/ Q
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8 x& C6 M: n6 K$ T: [3 N5.39.217.77洋蔥 1/4顆% K; S" ^/ c; r4 W9 M
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荸薺 100公克
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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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* N. A0 q% G7 Q; q八角 1顆
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薑片 3片公仔箱論壇9 M1 x) d9 c" q: P& D/ W0 f2 h v# e* K
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6 b6 e9 _! J6 A! V w- [, @公仔箱論壇雞粉 適量
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5 {. `; i0 g* q5 g【調 味 料】
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蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 a% G$ e' P2 n7 L. L
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薑末 1/2小匙
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0 H: O6 s/ l$ K8 c5 q3 e+ u香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 t) q% n: K+ {4 O, z( f
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9 D! J8 _! z' m' G/ R【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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2 E% h7 ~7 B3 T+ B# e) u. F( G4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.77* s' |/ X' z1 r) [
0 x1 [* |" H1 i5 Y0 b3 r3 U公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。公仔箱論壇0 M* e7 f1 a* r. Z4 S! t
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。$ h7 c ?1 m, P2 }6 x
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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