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' K% C! _1 _, L& n) f5.39.217.77【材 料】
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豬絞肉 600公克
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洋蔥 1/4顆
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- {( ?, h5 m( A, O# n公仔箱論壇荸薺 100公克
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4 y1 {4 K5 {4 F0 k( Z大白菜 1/4顆- b' O3 Z# h) l8 P( F. W, W' N# ^
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寬粉絲 1把
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4 V4 z% Q2 @% B; @( Q5 L; x3 J八角 1顆
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: E7 v8 v) {/ _8 M9 c/ Y& \薑片 3片
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蒜苗 1支5.39.217.77* R3 ^5 L) U$ U& H' p8 p, I
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# N A$ E, y& j/ k' y5.39.217.77雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 ?/ P8 i$ x: e4 u& I
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+ f6 _1 ~/ r2 k( `; c【調 味 料】
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A.鹽 1小匙
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# j7 Y6 u0 y5 I* x! u5 M/ V/ T4 x8 P公仔箱論壇醬油 2小匙
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蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j* ^) s J; `" o9 r
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o5 ^: o. O2 b9 c5 q( b" Z) \# ?薑末 1/2小匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' c$ Y! ^' b/ t
白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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: [1 V& `) L: Z, D& z酒1大匙5.39.217.77/ N) C$ S! N; M L
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蛋 1/2個. E4 V; Z" G" B! y4 k, w
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香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( m; j0 @; t( @# j, P2 x% d' e
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" s; i# ?9 C K" ?B.醬油 1/小匙5.39.217.77/ F5 ~: n; p% m5 s0 b$ f
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" ?1 a+ k7 [7 z3 f3 w, z糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# `) I% P, K5 R8 |7 B z
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4 i" ]: ]8 h8 _5 o! J/ c, w; a公仔箱論壇太白粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 F+ a2 ?9 _& e3 A0 T, O N
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& q4 E: t3 k V. r& v【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb& |9 ?& ~1 |3 O+ O1 H' F& }
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。* [/ P$ P2 V1 K; i0 c
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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) L& _& t0 x3 y) J6 ?, ` l8 M公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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