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【材 料】
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! x) o9 ? D5 F: d, Vtvb now,tvbnow,bttvb荸薺 100公克公仔箱論壇) N4 |* i" F k" r/ z4 c* f3 e
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) D- h* {9 Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 1/4顆; X% a3 a# |* M1 |2 K
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寬粉絲 1把# v$ `5 j6 g4 s5 V H
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八角 1顆' X! Y5 f! N: [& x7 g3 b
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薑片 3片5.39.217.774 k3 S5 g1 V$ K/ z; e
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蒜苗 1支5.39.217.771 ?$ z5 a+ x3 l( }/ w& q% T8 k
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雞粉 適量
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【調 味 料】5.39.217.77& e+ `$ O# s' w0 }' D8 r
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A.鹽 1小匙
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醬油 2小匙& L$ L" ~$ s j
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( M1 n" y/ i& S( _% j+ C蔥末 1大匙公仔箱論壇( k. N& n5 ~2 K; y8 J
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3 k+ P! c+ g4 f( r" U% k- E; ^薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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酒1大匙; b. X1 {. Q" R+ B; s
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蛋 1/2個9 i l0 G; l7 Y& q" ?* j
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水 60cc
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香油 1小匙
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B.醬油 1/小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v. W! ]* c) H( m5 }& Y( G
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雞粉 適量5.39.217.77 c, H. N; I5 n0 D Y- P6 a$ H# S
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+ F% J: u7 Q! w# C: |" U3 otvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量$ Z" Z! m/ i3 x& l2 V4 G
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【做 法】5.39.217.77 O5 v, ?1 f' h) e, D
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ U i+ u0 G2 |, q2 }# m
8 y8 R. s- {# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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% `( z8 t) L6 U# f, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。公仔箱論壇; M }3 C. ]# l5 P1 t. u
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。5.39.217.77% A! `2 t m$ {9 i
! `3 S0 {4 [* l5 H5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb {& d# _9 P+ @3 ?# T" {+ z) \& i
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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Q# S- j4 I# Qtvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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