[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料
& H  B; l  j. v, H帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙5.39.217.77/ d9 z% T  o/ `) p( X+ n, C3 `; A# Q
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調味料
0 @5 b" V+ f# n( a! l4 h9 N4 O: X" {公仔箱論壇甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯公仔箱論壇0 @2 x1 o* d" @

( Y9 K7 }8 A# {9 ?- Z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E" v$ U0 L+ C) g' B
做法5.39.217.77) r$ R" G4 |; ]  [8 F) u+ z
1.葱白、乾葱分別切碎備用。公仔箱論壇- h' J5 b% A# R2 G* f
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。' j+ q5 i. F3 N0 ?( T

9 O" F2 x+ ^. Q3 r: i公仔箱論壇3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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. B5 V) b! k# {1 {' b' d公仔箱論壇4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。; g9 I2 {5 p, }3 V+ {
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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