[中式食譜] 香濃炸醬肉

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材料5 `7 @, Q3 C, J% _/ @8 n
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ C" k7 N9 E. ?$ M# Q4 G$ ?3 v+ R

1 ~9 k+ q/ {5 Z2 C% k調味料公仔箱論壇/ D* l  W; V* {4 s" v! X! L
甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ T$ N8 j5 Z! J" m
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做法5.39.217.773 H; E0 M  h, H9 N1 @. h6 g7 L6 [8 N
1.葱白、乾葱分別切碎備用。
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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, V7 [: H' ]; V( ?( N; |& p  @2 A1 c4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。公仔箱論壇% U5 X* m8 F  e3 B. m3 v% t/ m
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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