[中式食譜] 日式咖喱牛肋條

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材料! n# _" g2 a- U* m* |
牛肋條肉 500克、洋葱（切粒）/甘笋（切粒）/薯仔（切粒）各 1個、日式咖喱磚（切碎） 1盒、砂糖 1茶匙、清水 1公升7 f, F" ]4 |# O" G$ `  l
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做法公仔箱論壇+ }8 l) \7 `1 U7 ^: R. b7 b4 B- e
1.牛肋條肉切成丁粒備用。5.39.217.775 M; U- a/ N5 H8 d
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2.高速煲下油，調校為慢煮高溫，燒熱鍋後先放入牛肋條肉煎至轉色，盛起備用。
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! E3 |& t7 ^# m9 z  {3.原鍋加入洋葱、砂糖炒至軟身，加入甘笋、薯仔炒勻，放入牛肋條肉，加清水至七分滿，加蓋後調校至高壓，設定時間至 12分鐘。
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4.待高速煲加熱完成及降壓後，加入咖喱磚碎拌勻即成。
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爆炒洋葱時，加上砂糖可加速洋葱軟化及滲出甜味。
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fatgor

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