[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
  R2 n' l) g4 d! ]( I/ u花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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, _/ L2 P3 [  A( `  _$ I1 P5.39.217.77調味料' z1 l, D$ R9 l+ r+ h
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法
& Q4 E' {( g2 }1 W$ N9 g3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。+ j5 i  I# o+ L
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w0 `8 o4 n+ w
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇# J; Y! d3 s/ r

, U/ A/ _) A$ y  B6 n3 B5.39.217.774.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。+ L* W) ^3 f' u. `( G" t

fatgor

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