材料五1 m; P: ^6 |) N+ X( p$ j
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; W( o4 [% ^ Z `
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生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb2 S8 V! U, z- E! a3 n# \# S
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1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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* k6 r b6 \! ^( }' p5.39.217.772.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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5 N( @% d* ]7 `1 N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 5.39.217.770 O3 f# X5 c2 y, W$ W5 H3 a' b
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; H" n! C& K! m1 R a& C* `. U燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。5.39.217.77% T0 m$ k1 ^0 x8 a- u1 B
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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