材料五
( s& R0 i! g0 Q) L公仔箱論壇花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料# Q3 g: T* }( }) v
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗5.39.217.77) |7 D( J4 e% c: J8 g
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做法
2 T Y1 y% M2 |6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。5 y/ G- I0 r; e$ H% z
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- L* z/ p7 S! A- t/ B& _* E# s' ^3 X
$ q3 x( J5 E, K& Z3 z. w- G" Y4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。tvb now,tvbnow,bttvb( G5 u+ r$ G6 l. x4 E
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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