[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五
( r7 o" O9 G3 a' R9 Xtvb now,tvbnow,bttvb花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料
% t0 G% m$ D1 Q$ z3 p' g生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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做法. O. v! Q+ J" {, {
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2 i8 l) u* b2 _) B* t公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。5.39.217.77' j+ K5 |2 c9 q3 G0 i' _7 Z, A

) _0 J3 ^# }. b' G; |9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 ]. z, T8 Q6 m6 b3 F3 E! [
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r2 T( ?0 [! Y
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6 p+ a0 n( ?$ {" v0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士/ U5 v5 s! @* u0 |8 Q
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 f2 c' D3 D: m5 I8 ]6 z

fatgor

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