[中式食譜] 葱香紅燒肉

nt1972

材料五tvb now,tvbnow,bttvb3 }! R' R5 y" r7 @* v1 j! N& J
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% K7 G! |  Y+ Q$ N8 t8 A# k
tvb now,tvbnow,bttvb- R5 x! n, H' [4 m
調味料
! g* |% p! v" G$ w7 K5.39.217.77生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
- g# v0 s- @: d" p/ W. e% r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]) ^4 |( V4 N1 K: V$ y0 \: C8 o, ?/ f5.39.217.77
* }" v4 K) W$ i+ [' p2 \0 k做法
" t( [. q+ s" d1 [0 _- o公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
$ g  V: b' M7 f; c( ~5.39.217.77# {+ x! z% ?* v' o; g
2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
" h& d& T3 g* A9 G3 c3 Htvb now,tvbnow,bttvb3 R0 A0 L" m( m/ l' j' h; ^! X$ |
3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
% ~. x$ x4 C/ s" E( n( T, T6 ?5.39.217.774 k3 Z8 O1 Q) m' S' `3 w
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ b! ]/ A+ N# c: s$ t) l4 }0 ~
公仔箱論壇$ T- p8 h0 x3 [6 D1 L3 E2 D  }
5.39.217.77  D$ ?% x0 e. }- O9 P& H
貼士5 S( x# [  a* E! J3 N
燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。/ G5 m: q: B0 \8 N

fatgor

thx you