8 O, q; p9 e( y. F 5 c2 N& j% a8 D
活的鱈場蟹，吃起來真的是鮮甜美味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞ 9 \1 u O; Y7 n% r. r" ^6 i! l5 S& _
0 x% L/ l1 R' a: f3 m公仔箱論壇記者黃憬真／台北報導
) m# D3 k. m9 x/ W6 u' Z( y% W% s) P6 G0 b天氣漸漸變冷了，這時若來一頓暖呼呼的鍋物料理，是再好不過的。鍋物料理到處都有，但若在時尚裝潢且寧靜幽雅的用餐環境下，享用如和牛、活鱈場蟹、活魚等精選頂級食材的鍋物饗宴，感受究極的食尚美味，真是再幸福不過了。5.39.217.77% A5 z$ F2 h7 w I; ?! z* F7 Z, {
$ t1 p8 J- N% A8 i這裡的鍋物料理強調嚴選頂級食材，以肉品而言，在多年前，日本和牛被禁止出口，然而那究極美味是嚐過的人都難忘不了的，所幸，澳洲與日本的和牛也是同等美味，而這裡有澳洲9+和牛、澳洲奧克雷和牛、美國極黑和牛等榜上有名的食材。公仔箱論壇7 h& v& }: ~- \5 I7 q( P
公仔箱論壇' _; r, }0 ]2 Q% G: Q. e
執行總監顧定明表示，「我們擁有全台灣最頂級的和牛，因有優先挑選權，所以貨品絕對是穩定有保證。」為了讓顧客都可以品嚐到所有和牛的美味，特地將之組合為「和牛三重奏」套餐，成為讓老饕們食髓知味的精彩饗宴。
$ c5 ]9 b7 S/ E
8 D6 K- X* e. {公仔箱論壇
8 y/ Y8 _ k, d* Etvb now,tvbnow,bttvb▲前菜為主廚推薦，一是鮮蚵+魚卵+秋葵切片，另一為海膽+山藥，搭配的恰到好處，而且海鮮非常的新鮮，且無腥味。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
8 [% H. f$ {) `( ]; ] \3 r) V
0 o# P: h& V$ `- m" e$ d3 Q) |這三種和牛的口感與美味皆不同，美國極黑和牛是選用油花細膩的頂級牛小排，一咬下去，鮮甜肉汁瞬間溢滿口中，而口感則是有彈性卻柔嫩；澳洲奧克雷和牛的油花均勻，一入口即化，宛如滑順奶油融化的口感；澳洲9+和牛的油花較前二者多，但肉質鮮嫩有咬勁，且有豐富肉汁，這樣的三重奏美味真是令人驚艷。公仔箱論壇) _- |/ |( Y( x0 k( M
- A: O+ [/ B% t& @5 m# i5 Y: G除了肉品，新鮮且具季節性的海鮮也是特色之一，以活海鮮為主，現場備有水族箱，當顧客點菜後，才由廚師現撈處理。料理長楊仁華表示，「鱈場蟹是來自日本北海道，為四大蟹王之一，又稱為帝王蟹，與螃蟹不同的是，只有三對腳及一對蟹鉗，風味獨特。」由於是活蟹，肉質鮮甜多汁，真是美味。
% |1 y( L, w+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; M5 j0 S. J, c
 + S5 o h9 m8 c: K1 W, y/ [
▲「和牛三重奏」都有漂亮且均勻散佈的油花，其美味真是令人食髓知味，此圖分別為美國極黑和牛與澳洲9+和牛。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
% r! U' {/ D7 d) |! G5.39.217.77 |
發表於 2011-11-12 07:48 PM
| 