[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 I4 z- B6 H3 p2 v
牛肉薄片  200公克公仔箱論壇( e" i$ |9 f5 D: L/ W. q! R. E/ G
芥蘭菜  2株
/ d; z  G+ t* W. D* ~" Q7 u薑絲  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s  S/ w: ~) r2 X5 @4 _
太白粉  適量tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 [& a3 Y: K# r; p7 Z
沙拉油  少許5.39.217.778 E3 i' G/ W* ^6 o
【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb! h- o) z; r8 b- E+ n6 Z2 D! l/ E
A.鹽  少許) K1 O$ L" j  O2 g
　胡椒  少許公仔箱論壇6 B* X+ l; P/ r: n8 ~9 g
B.蝦膏  15公克
' V6 ?- |( K. p( qtvb now,tvbnow,bttvb　熱水  50㏄公仔箱論壇8 ^; {: v& i: z3 @" X
　糖  5公克: [, U6 n! ]6 L. G# P
【做　法】
  H+ k$ b4 x8 P1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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