【材 料】公仔箱論壇5 L# H4 P V7 F* z! X
牛肉薄片 200公克
4 {+ D: j: i- R芥蘭菜 2株
; U5 V' ^6 d8 s3 c/ q3 jtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 適量( i" \+ p! W6 ^4 y
太白粉 適量公仔箱論壇4 t6 W3 K1 c# R- C" Z
沙拉油 少許
~. P( x- {9 S) q% ^5 V【醃 料】" o1 w: {! g5 j8 a& R
A.鹽 少許公仔箱論壇2 Q E& M# M5 @' r: A+ n4 e
胡椒 少許
+ i- X) Q4 W8 i* I6 M/ uB.蝦膏 15公克4 M" d* z/ `4 z! M7 z
熱水 50㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 M: F! F6 f6 \9 ?5 ?" R
糖 5公克9 ]8 v) H' g% N9 M
【做 法】
! p0 S9 W* ?- r( t1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。. {1 }' v" H" D# Q; {9 W& }
; K1 T$ ?7 l0 K" e) G& J& a3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 |
發表於 2007-10-19 03:32 PM
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發表於 2007-10-20 02:30 AM
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