[中式食譜] 蝦醬蒸牛肉

zactlion1899

【材　料】
; @/ W+ q$ o6 X牛肉薄片  200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 m6 R) P1 Q
芥蘭菜  2株
: z* t/ F7 E* M# F% `8 X) g薑絲  適量5.39.217.77. v1 k3 o5 d5 k( q
太白粉  適量
: ?  c7 |6 c6 r" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許5.39.217.77- i" ]- c6 g9 [2 y; B
【醃　料】
* I# s8 D1 g8 s" o; [2 f  w7 Dtvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  少許5.39.217.774 h( G! f* t% k" h* N. a
　胡椒  少許
9 l# F# C( ]  cB.蝦膏  15公克5.39.217.77+ ~$ [- I9 }, @7 H! k0 J
　熱水  50㏄# L+ R) ~8 J# ]* g  ?! E: r
　糖  5公克! t/ l9 L7 O* I! ~
【做　法】5.39.217.77- b) G( z9 r* L5 m4 E* v0 T
1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
( c4 L( J8 p1 e7 J+ `# h5 E5 M! l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v; K" e6 s+ V# i, ~/ G" i1 d2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。5.39.217.777 m* k) ]8 {) R, x3 L" J. r0 J
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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% F: M) k+ c- S3 D5.39.217.774.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。

hiroisme

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