[中式食譜] 胡椒蟹

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胡椒蟹: C. n2 Y3 k0 Z3 b. B
材料：蟹一隻，乾蔥茸2茶匙，蒜茸2茶匙，蝦米（切碎），指天椒2隻，黑胡椒碎1湯匙，酒1茶匙，牛油10g，生粉1湯匙。公仔箱論壇' E7 U, k& N+ w0 f1 J/ }
調味料：醬油1湯匙，蠔油1湯匙，雞粉1茶匙，水2湯匙。
; X8 R* }4 N) X* a  `0 ]4 t5.39.217.77做法：
; ?9 Y* |$ p  h/ Jtvb now,tvbnow,bttvb蟹洗淨斬件，上生粉放入熱油炸至熟盛起，備用。用2湯匙油將乾蔥茸、蒜茸、蝦米、紅辣椒、黑椒、炒香，加入蟹件，灒酒，下調味料炒勻，加入牛油拌炒，蓋上鑊蓋焗4分鐘，完成。