材 料2 w& z* H& X8 {! P9 ^6 M& X/ Q, ~
冰 鮮 螺 1 隻 ( 切 片 ) 、 鮮 淮 山 3 片 、 清 湯 500 毫 升 、 赤 肉 / 鮮 雞 件 各 6 兩 、 乾 杭 菊 1 1/2 兩 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 老 抽 各 少 許 、 食 用 菊 花 數 片 、 小 棠 菜 3 棵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y, ?, L( w* L3 ^5 s
公仔箱論壇$ L) @& u8 c- }% t& \
做 法% t& W. E) A; R: r9 s
1. 赤 肉 、 鮮 雞 件 及 杭 菊 加 入 1,000 毫 升 清 水 燉 4 小 時 。
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2. 淮 山 水 , 加 入 鹽 、 糖 、 老 抽 及 清 湯 煲 20 分 鐘 後 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! X) r/ T1 m" o. s" U: U
( A/ k; b! \. q Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 螺 片 及 小 棠 菜 放 滾 水 灼 熟 盛 起 。$ n5 ?0 \' }3 c% h6 p4 R# S% d- W
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4. 倒 出 適 量 已 燉 好 的 湯 落 鑊 , 下 鹽 及 生 粉 埋 芡 , 淋 上 螺 片 面 , 最 後 撒 上 食 用 菊 花 點 綴 即 可 。
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貼 士
0 ]8 A1 m& |$ r5.39.217.77螺 片 放 滾 水 後 , 見 微 微 收 縮 即 可 撈 起 , 灼 過 熟 會 令 肉 質 變 韌 。 |