營養學家發現：有選擇性地食用某些食物可以有效提高工作效率，這類大腦“酷愛”的食物有：
! b! h1 g+ w9 A: ~' D( D+ r f: c% A; a2 D
甜食 如果適當食用一些甜食，發生錯誤的概率比不食用甜食者減少一半。因為糖是供給大腦活動的主要物質，若血液中血糖濃度過低，容易發生頭昏、目眩等症狀。有關專家曾對數百名學生作過試驗，當他們按要求食用些巧克力、麥乳精、甜點心或甜味飲料後，一個月中發生的錯誤比沒食用甜食前幾個月減少了一半。此外，適當多吃些米、面及薯類等食物，也有助於提高人的應變能力。
- m) ~4 V5 u& }- |/ |
1 z* { W0 S6 m# D: l 蛋白 蛋白是大腦最需要的營養物質，如果大腦和機體不攝入足夠的蛋白質，那麼體力和智力就會下降，反應敏捷度也相對減弱。含蛋白質最豐富的食物是肉和肉製品、牛奶和乳製品，以及各種蛋類。
; _+ z4 s5 e/ g9 _
# m( X/ T% J# N# m. s$ P 鉀 鉀對神經系統的活動起著相當重要的作用，所以宜多補充些含鉀豐富的食物，如土豆、水果和蔬菜等。
# [+ z7 x" |, Z. {6 m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' P! _) U4 Y5 T4 a( M
磷 磷是大腦活動所必需的一種礦物質，它不僅組成腦磷脂、卵磷脂的主要成分，而且還參與神經纖維的傳導活動，所以往往影響著人的反應敏捷程度。含磷量較豐富的食物主要有蝦皮、乾貝、黃豆及乳製品、豆類食物等。
: d+ I1 i- e' @1 }8 m5.39.217.77公仔箱論壇0 ^- ?: b" ^8 c$ R: X: Q- C
腦磷脂和卵磷脂 這兩種物質有增強思維敏捷和記憶的功能，可多吃些動物的腦、骨髓、蛋黃等。
- D" E; p5 n$ {& Btvb now,tvbnow,bttvb
/ Q) q6 c% }& p5 h P 維生素 人體最需的維生素C，缺少時會感到疲勞、嗜睡，工作能力下降，操作明顯遲鈍，可多食蔬菜作補充。5.39.217.77" r+ h# f i- V, L
1 N7 J! k) K& D& J5 L- w. N 谷氨酸 對大腦機能有改善作用，大豆、牛肉、乳酪、肝臟等食物中含量較多。 |
發表於 2007-10-19 02:54 PM
| 
發表於 2007-10-20 04:28 PM
|