材料
% y0 I. t* e/ |# v- S; A" J2 I清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量
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1 e' w6 t7 {/ _) y4 _$ u8 e$ ? M做法1 V6 f' S+ @6 g6 n- F
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。公仔箱論壇+ E2 {1 F0 e+ D/ [! `; _6 b
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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, v F' X" `9 `* Z公仔箱論壇3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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8 f( p2 g, Y7 H1 ?5 `4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" D1 Y" i/ p" x' B
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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