[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料公仔箱論壇9 g% N% I" F% m1 K
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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7 S, S; D4 v7 m6 A4 t: n  N: X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |9 I3 K! E0 o) {4 W6 f8 N
做法
, h- m% N- G* Itvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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8 y! v% R' g8 n2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。4 G' M! V3 {2 a
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3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v; s7 |" `; m

6 J( A9 p/ I! I4 q% m公仔箱論壇4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。tvb now,tvbnow,bttvb" _: m2 J/ J& o. v! E

! g$ l' L7 F* S4 R; b公仔箱論壇5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。) w" J( X" s; b

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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。5.39.217.77* V3 n: S; c2 h/ ]4 \$ n( c

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