[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料- }% S) |  }, n# d, W
急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 n1 G7 w% N+ w+ ~/ o  E- ^
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做法
, t1 b0 W. H4 |: ]1 N6 k+ D公仔箱論壇1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
& {) m! [1 Y. a8 q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b* B4 R# q: V6 m1 j
2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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7 a$ }. [0 Y  }% Q: e% i! p3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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. `7 |# @' k& j. Q' z$ V" b5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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) O3 D2 E1 H: h豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, s- f4 z5 g  ]5 {6 D1 t

fatgor

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