[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
: }% b: H4 Y6 Y8 a$ t3 ]* c6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w( E: t& k) V. M; N4 \3 o

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6 m! j+ c  v- d& ^公仔箱論壇做法9 d) p' H. ?' }1 c' b, e0 N9 M4 L
1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。
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5 e, l7 d" b5 T- U2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" r8 P/ H7 e, j& N; [' U

: A; f, E( ~* [5 T0 o5.39.217.773.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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3 ~) u" j% E/ E& _7 ~4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。
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5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。# ^1 n, `+ J( v" P# n: P9 ~9 g6 s9 [
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貼士
: v5 P8 H# \+ c9 e& o3 J) {" O1 {tvb now,tvbnow,bttvb豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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