[中式食譜] 辣炒茄子

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) D9 Y, }, x1 w( N" J. t: N【材　 料】
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5 Y( L) ^! P3 ]6 O茄子300公克3 ^/ e9 B( t& D4 X) k4 u
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# T5 Y. T, O/ s- l公仔箱論壇蔥 30公克
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蒜頭 20公克公仔箱論壇& ^! Z7 h7 j" k6 x

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辣椒 20公克
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【調 味 料】9 _  V! O  j! s/ E/ _
公仔箱論壇6 G5 X0 U! \# F4 v9 D* p- H. y- v
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: l$ s9 e4 c# F$ j辣椒醬 1大匙
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+ |6 K4 Y: J4 q. S: I) F( }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙
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水 30㏄
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$ g, R" S& M  R3 r【做　 法】
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1 _% K" h+ \! M& X& O0 g1.茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。
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2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
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# Q8 o% P' m9 w3 l% a8 p; E4.再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。