[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
4 {  P) i- f# k0 W5.39.217.77澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙5.39.217.773 \+ {9 C1 l7 Q( {: G

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白汁tvb now,tvbnow,bttvb3 y- C3 C- n0 y/ `8 H' s
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 V% q* @* Q, l3 }% ~5 f
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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! c2 d# `) U8 o+ m公仔箱論壇做法
) r9 {- L; U& |. c1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2 `* K* j0 s& C8 I' |+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。公仔箱論壇$ Q& G$ y' a8 _
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇4 u7 _/ t1 ^9 Y& t8 o

! {$ U- W$ f4 {5 v1 u  r2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 : H# G" j0 C- D8 n9 a$ s  c- f+ N
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!: Y4 K1 E3 \$ F+ ]+ Y" m. C8 u