材料
0 @7 m" V9 s6 V8 K% y' D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙$ c' i" B6 \ l* N
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白汁
3 o/ T' B0 Q$ \- {+ s" @9 j6 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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: r; Z Z7 Z9 D. N, a% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j [5 i6 v( z' z9 R0 V
調味料5.39.217.77' R: V' o6 K/ q2 b3 v& h8 e
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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7 z* z& I' O6 f! t0 E做法: C: j6 I. Q2 L2 L" h( P% L6 ?$ m
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 p1 o5 R6 h& U
% B5 k1 Y$ J1 s9 H7 O. l' p公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。5.39.217.778 u K0 s7 W. ~; _: {8 d
) U" T) H" k# |2 @3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。: Q9 N$ p5 ?4 t* t4 O
; Q2 P( y( X8 V( l a7 @4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
% M! M/ V1 \1 F* {) F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C; c Q9 n. p" P! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 R7 V( C8 `1 `9 b$ h
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!5.39.217.773 i5 _4 @; R# s' M0 R: T' o' Q; m
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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