[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料' H7 D7 j. P9 d! w+ S
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁
% h. R" D  f8 ^% r# o公仔箱論壇牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m9 ^9 o% c+ O( x) E+ t) J

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調味料
  b8 d  |4 ^3 N4 ~5.39.217.77鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許/ F8 h+ A9 V! k0 ], t& l

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. n. [% I5 K+ w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 y1 V) w6 g( e& V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
) I; n+ y! S' z  ?/ M3 o1 F  H5 a9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C8 L$ b2 b) u$ q8 ?& W
2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。公仔箱論壇# G$ w8 w* C" E& w6 g, X+ Z" n

$ e2 \; T$ y1 X) l: W! O' B3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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- Q/ W. r' k1 k/ P/ b( C" _5.39.217.774.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。4 H9 b' T3 z$ {0 f

* m3 w# y% U9 o2 Y! o- jtvb now,tvbnow,bttvb5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K9 _: F% m0 D" ?
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貼士
- s5 g* N, g2 Y' V0 G8 G0 i公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!2 f' z% h7 p1 n$ _