材料
" V5 \9 u3 N1 p澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙: }$ k' I& m) k& A/ I# x* v
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- r$ g* T U( a q* x( \; d! i# u. u白汁
' r. l- X; R3 i' t9 J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻( X. F! `6 k& x1 g r8 u! _
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& }* i0 Y7 p3 A- e: p; `, t* ~" j: dtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77# ?4 i- q+ X- q+ g# y t. k7 `1 ]
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇/ |* P9 [/ O- L9 `
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' L8 v- M, |: wtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb6 {3 E! o: r! E" s" b
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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, F- u- _& m0 ^; A$ K# [5.39.217.772.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。( S% R7 F9 r2 z) s8 t% @. D9 O
, {' [3 S% {; q9 _1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
* U0 S3 K L% i6 T: b, @0 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 V i4 G3 u4 E. o
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; v( `" u& q- Y4 P: b3 \
3 r- a8 ^) Z" W公仔箱論壇6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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