材料
7 t6 F, E6 [/ t7 E- Utvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
# y8 }0 i4 v7 d+ r. q# ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 o5 y. L* j$ L
6 d: d" L7 a6 i0 [) W白汁tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ P. ~( a( @" u# R. s
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻5.39.217.77% X9 w+ f& }9 K0 U# Y
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調味料! c: Z2 t+ p/ P {% ?9 W
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. ^) u' W3 x* V, m! c
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 H$ T4 A2 V/ B, ^5 P
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。# E7 e% d; F" l$ R# q
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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- W. ^$ p" z% x7 a* m5.39.217.774.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.77. c. D. o2 C7 F4 _# |+ h2 c
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。' a0 @" z" {3 e' c/ F
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 * M1 @5 ^! F2 f- R- c5 D
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9 ^! k% ^% t. R3 r9 t. K. s$ y6 R5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( q. ~) z% p) @
法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!公仔箱論壇, R: E6 p) s8 c, |+ \
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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