材料公仔箱論壇9 q6 j. I4 K2 V. q5 p' v6 H9 m6 @- P
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙
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白汁tvb now,tvbnow,bttvb' B3 J x0 H ^5 O- K
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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調味料
y3 m8 @( P( e4 k6 _: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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3 X. a& e; x d. i* x+ w# m' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F1 H$ {1 r( @% T' H5.39.217.77做法
' j* i; u: M- ?1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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5 _2 T9 F1 v: f公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。公仔箱論壇3 y% T3 ^. J& I6 }
! W- d& q% K$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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' r$ h+ L7 K3 C) k5 e, N6 y4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。5.39.217.77' f9 t: L' X' J2 E2 O
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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, W' g; ?$ s( t+ m. I8 Y公仔箱論壇法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!+ P4 k7 v( [5 D4 Y) \
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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