材料
4 u% `0 X$ q/ I/ @7 t' r& W2 V上湯 500毫升、芫荽/肉蓯蓉 2両、羊肉 12両、附子 1両、炮薑 5錢( f$ k* J. C7 } b8 V) k& \3 g
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做法, V/ H, ?( T8 z) d- _8 S0 C# h6 c7 U
1.燒滾水加入芫荽，下羊肉汆水，盛起冲水，瀝乾備用。! I6 o7 n1 w7 z3 e( Z
]. i" \( J3 {! P- _( t' d3 W2.將羊肉、附子、肉蓯蓉、炮薑、上湯加入燉盅內，燉 3至 4小時即成。
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芫荽是去羶的最佳食材，加入整棵芫荽氽水有助去除羊羶味。 公仔箱論壇9 a' q+ q" G9 I5 j
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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