材料* ~) j8 S; E t b+ x# A
雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升7 E1 U: e" n$ w4 z( W
# U( J. d+ E, }4 f* @) `7 X5.39.217.77醃料公仔箱論壇* M1 p# ^: D0 r& E N
糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
0 u0 S3 @: Q3 J5 ^' s O公仔箱論壇公仔箱論壇' z v' J8 B& K! A: w9 k1 v% T
2 m; N9 ]) S0 x( t做法
# g$ J* k% K$ Y- }5 F- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
$ M' n1 C1 [7 v+ v公仔箱論壇5.39.217.77, N6 [5 J5 }7 w, F3 @3 T, a/ `
2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 1 d6 I* E. A0 P8 e* M' t( K& |
5 t1 e! m$ O0 {8 g. i' `4 [* N* x) i' C7 i: W8 e/ w- O
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 P8 Y" Z& S% \6 k& A! g, _
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
" Q: b2 v0 j/ j1 _# b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-10 06:23 AM
| 
發表於 2011-11-12 11:41 AM
|