材料
# j& J# F% l1 }: G+ wtvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升/ u9 [# _" j" `) L6 X& p
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醃料
8 L) x9 g0 e Jtvb now,tvbnow,bttvb糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙5.39.217.775 m- m3 f+ D F$ x3 ]: J) J
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做法
( D6 l. b" G. v" m! b; U D B1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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' q7 F ]" y" v& c7 n5.39.217.772.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
( F' y3 A8 K N1 N$ z3 P3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& {" G) V+ K. ]% C( b
1 t% O" W1 d0 E# t* l0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
; i9 Q) E' O- t) \雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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