材料5.39.217.77- S$ M3 c0 w# J4 m) T. @0 \- s
鱔 1條、薑 4片、上湯 800毫升、天麻 3錢、川芎 1両、白芷 5錢0 l5 d* I4 A& m3 W& [
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做法1 F. k3 u) Y4 x# Z
1.鱔去潺，備用。
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6 v& K1 \# t; k/ C2 t2.將鱔、天麻、川芎、白芷、薑及上湯加入燉盅內，燉 2小時即成。
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& [# l5 k! e- }貼士
3 u% \5 Y3 e0 j5.39.217.77天麻分明天麻及制天麻，明天麻即未加薑汁炒製，選用明天麻時一定要加薑，才能分解天麻的毒性。
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發表於 2011-11-10 06:22 AM
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