[藥膳] 川式風味羊雜湯

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芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。5.39.217.774 L* z9 c4 F9 p" h. ]" k
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。公仔箱論壇: ^3 d; R4 A2 N

4 @$ m$ n# |5 V: F/ d7 ]& Q' E  ]3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。5.39.217.77, J9 s" p+ |2 \& j7 a

' r# a3 r; R3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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貼士
* ?1 |' K7 S& `公仔箱論壇因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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