材料
4 H5 \6 z$ E. Q* c; j2 e: a5.39.217.77高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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其他
' ~, ]8 R$ V( t公仔箱論壇朱古力亞麻籽/水/手粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" Z4 B& U2 s& J. D$ f6 R
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做法
6 A5 T" Q& t" b1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。
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) z& ^# n2 d: l公仔箱論壇3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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* [. i% s+ I, x3 W3 E# T1 X公仔箱論壇4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。: a& H: p' v, k; q: @* M* o! r
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。) O7 X: w8 @5 T5 h3 |5 }/ I
! ]# n1 [% T+ U$ h0 y5.39.217.776.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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N% n* Z* I& ptvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇' s7 O+ H9 f& z, n
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。公仔箱論壇# r# J; |% {" C% u0 w
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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