材料tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 `# l) a' c H% w
高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克 7 L0 [9 _) b) |; d3 S Z! r: N
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朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 H' j& N, [7 N& @" i w
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。5.39.217.77- t" t* `- O: x$ Y9 `
0 a+ m; T) i& G! _# v1 ?4 b7 q) r5.39.217.772.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。* U3 |4 [' b; I7 y
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3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。- k4 x0 w4 s* p+ b
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。tvb now,tvbnow,bttvb# m1 I" H* j4 s& Y
x0 O1 w# F* D% e* n6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。 公仔箱論壇! m* U1 A3 q/ x7 V7 {6 y
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. h; ]. H, ^0 C0 X% Itvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 g U3 D6 O8 D: P
要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。. J8 N3 c; N4 {* V
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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