[中式食譜] 炸蟹蓋麵

zactlion1899

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤8 V5 ]8 k, C$ i1 t( B! C6 r
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入公仔箱論壇4 c% d; j# i+ b5 c( E2 b; q
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起tvb now,tvbnow,bttvb" K' c1 V7 G% k" I9 B6 y4 i
     瀝乾，置於盤中
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用  z" E9 d% P0 e  B  ?. ^
公仔箱論壇2 E' `( R4 Q8 F' r" m$ x. E
  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，
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  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹
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