材料 ( V t6 l# r$ A8 p
0 _8 b- o2 @/ Z" Btvb now,tvbnow,bttvb膏蟹 2 隻
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粟米 1 條
4 o* u: o8 `0 @清水 1000 毫升
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調味料: 公仔箱論壇$ ?0 L$ \- P- \) j6 T
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鹽 適量 9 U+ n) c+ `- B0 Z1 \
胡椒粉 少許 公仔箱論壇( X W5 h3 A4 X0 O% V8 U/ O
醋 1 茶匙
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製法: 公仔箱論壇' M- F; j; f6 O @% n' _
* @1 r& u' }: O3 `公仔箱論壇1. 將 米 洗 淨 ， 預 先 放 入 熱 水 瓶 內 ， 加 入 小 量 滾 水 ， 將 米 焗 半 小 時 至 開 花 。 + r* U1 a9 |* S- Q9 g
2. 將 粟 米 洗 淨 後 ， 放 入 清 水 中 煮 約 半 小 時 。 0 ?$ p" c7 m/ Y. T7 E' U& N
3. 把 蟹 洗 淨 ， 斬 件 隔 乾 ， 浸 滾 水 內 候 用 。 5.39.217.77/ [! M) G, f8 [8 G m) |) W
4. 取 出 粟 米 ， 將 粟 米 水 隔 渣 ； 粟 米 條 起 粒 ， 待 用 。
% |, G: x3 M; F" F公仔箱論壇5. 將粟米水煮滾，加入米花，水滾後改用中火煮5分鐘。 ' z& E6 f& d) a+ ^
6.放下蟹件灼熟，倒入醋拌勻以辟除蟹的腥味。
8 q$ b! o" @( _7.加入調味料煮滾即成 。 |
發表於 2007-10-18 11:58 AM
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