坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併: H |1 M2 s- Q3 Y0 x# Q- q
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◆新翠華5.39.217.77: Y" w( ]- s/ \7 N
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。1 S% O( H9 e& F+ |8 P: r- x
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
# Y8 r/ j; s5 w9 n+ P e* ]9 S新翠華小廚3 T3 M$ c1 ?8 e2 W
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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- c3 D% \9 y: N0 S$ u6 |◆興記
0 M! M3 e. h# s, q$ k味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。5.39.217.77/ j, [; _6 r9 C& `# H9 q
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）
# J+ E; X4 ~# U) g* t5.39.217.77興記煲仔飯
2 I2 i! o# N9 e! B& p9 w地址﹕油麻地廟街
! } ^3 Y% Q$ }. y8 U公仔箱論壇5.39.217.771 a5 l5 i% J1 i9 S& i* j
◆福珍寶
# w+ x( n" ^# o& E口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
8 p: E' u+ |" G1 R# otvb now,tvbnow,bttvb美味度：3★（以五粒星為滿分）, t# ~" h, C) l7 Z2 i
福珍寶茶餐廳
/ I. V9 o* R; M% i! ]% R公仔箱論壇地址﹕灣仔譚臣道5.39.217.775 ?( u8 F/ E, k4 D
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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