坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇" K8 P% \. ]( u& ]/ P
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◆新翠華
" G6 t) a3 u8 q% Z; q* l公仔箱論壇30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。tvb now,tvbnow,bttvb) P* D. i) ]1 W4 D5 d+ a$ {' \) P
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
' d) d2 k/ H7 u5 U新翠華小廚" }8 h E0 y3 ^) _
地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb& v# d Q$ y% Y" w
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）3 {" @: @: i0 }& W- U8 o d: L" V
興記煲仔飯/ M% I; X' B4 w9 E0 h% S2 I. R
地址﹕油麻地廟街
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?# W+ ?, N- o2 ]& w) h
美味度：3★（以五粒星為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb: Q* k3 o7 g" ?1 {; k
福珍寶茶餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 n+ u9 E5 r9 q
地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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