坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併公仔箱論壇+ x' G& F" |) B/ T# A% T' Z8 ~
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◆新翠華- e/ w1 a- w# p, b2 }8 O
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。5 x0 ?0 K& n: ` B' W
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）
% N0 w. [% [5 t" g% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新翠華小廚
# b; N0 {$ p) o' d3 ?地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C$ v( h% [9 h& w' g
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。. M) T1 f, X ~* W
美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.77, Y: [ t& K) n" @) k
興記煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u j; t! L7 m
地址﹕油麻地廟街
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◆福珍寶
# A t/ r7 Y g7 d! ^- h口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。1 i: O0 j$ Q9 Z9 b. p$ {* r" q; \
美味度：3★（以五粒星為滿分）
$ Z0 U% ?/ A- c0 B' F2 n1 rtvb now,tvbnow,bttvb福珍寶茶餐廳
4 K! Q! N6 f# w9 s& q' q地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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