坊間沒多少食肆堅持正宗，以炭爐燒煲仔飯，即使西環的爆場名店，亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店，記者親身幫襯及試食。三食店比併
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◆新翠華公仔箱論壇0 z. H% } y/ A5 K7 L
30款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈，以供應小菜為主，其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌，單是煲仔飯有逾30款選擇，當中不乏新穎口味，記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。! `' j0 D( D/ \+ H
美味度：4.5★（以五粒星為滿分）$ _2 w' j3 Z. ?. m) y6 }/ u7 H
新翠華小廚
% P7 N4 v) N8 [- ]$ }% R) m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈5.39.217.775 Y) k: N8 h4 j
) X0 c9 x+ {: N# G5.39.217.77◆興記# F: C8 Q/ [, s; M( H
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯，同一條街擁有多家店舖，座位十分擠擁，而記者於廚房觀察，由於出煲量大，因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟，再放炭爐煮至全熟。
+ y- z/ m3 l( n美味度：2.5★（以五粒星為滿分）5.39.217.773 K+ w3 t1 l/ g) ?
興記煲仔飯公仔箱論壇0 n8 U* u! S' W
地址﹕油麻地廟街公仔箱論壇1 W# i7 _. ]/ R
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口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖，在門外設炭爐，經過時已聞到陣陣炭香，煲仔飯選擇約十多二十款，大多是比較傳統的味道。
8 E0 q& ]: U" R' M6 L4 V/ g5.39.217.77美味度：3★（以五粒星為滿分）
; q, w3 w; y+ ?* Y; C0 U福珍寶茶餐廳
) \ L) u X/ P/ O地址﹕灣仔譚臣道
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發表於 2011-11-8 07:50 AM
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發表於 2011-11-12 01:25 AM
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發表於 2011-11-26 07:45 AM
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