材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 I! V0 |' x: g7 M
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 [7 {0 O1 _+ I4 ~4 [; q) x
蛋白 3隻tvb now,tvbnow,bttvb- ~8 P; d l! X6 `
糖A 25 g
6 d& E, s8 w8 n5 {糖B 40 g
( B( q5 C0 z( a/ O可可粉 20g
, j$ P9 u L/ [5 I5.39.217.77麵粉60g + 粟粉 6g( y# [9 R. m; q U
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )5.39.217.77; B: o. K: ?0 p$ G9 y
發粉 1/4 tsp4 L2 c/ z5 M: h) R% x
鹽 一小撮5.39.217.77) P& Q3 k/ g. a5 E; |( M4 c
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
, c! ^) c* X* j& f; K檸檬汁 少許5.39.217.77" c8 M! U) `" [% E: G6 s
熱奶 53g - ?+ D5 I# S* h
黑朱古力 (煮食用) 40g
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做法：
: ~- Z/ ?+ K6 ]8 [1 ^3 K, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
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2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
1 _0 ]2 C; v$ i" p, R9 S! X公仔箱論壇 之後再加沙拉油和熱奶；
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
8 O [7 J1 | R) U8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v$ t. k0 m& {! wtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 D& u9 t1 x
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
& z/ r7 u8 X; @1 W7 y1 c6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；; _# C8 U2 u N: c
2 v9 J' _, {1 u5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
4 U0 T7 N# @' X: M0 h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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' Y" l* C- k) l7 o, S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
4 o- z ^7 j+ B' S3 B 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。
1 K' u9 |4 W7 C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。5.39.217.776 D4 c3 J: q/ B9 w0 X" F& \
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小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，
0 ]0 k6 O! c( N: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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