材料：
9 b- n, v& ]5 }+ Q$ i( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻
: ?% O( x: t8 k公仔箱論壇蛋白 3隻
7 i4 X0 j7 g% G* U r+ x* u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖A 25 g
0 U$ p% G, {6 ]. D. U公仔箱論壇糖B 40 g2 e/ _. [4 w* q! k. G
可可粉 20g
5 V7 f* [7 j: W2 ?, E0 k aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉60g + 粟粉 6g4 I% c2 _2 O R" t
( 或用低筋麵粉 60g, 即日清牌薄力粉 )
! f& O; n! |6 ]9 e/ n; i1 U; ?# X5.39.217.77發粉 1/4 tsp
6 F) v3 v2 r" n鹽 一小撮5.39.217.77- g' O$ k. N) f# ^/ O
沙拉油 / 栗米油 / 芥花芓油 30 g
. Y! C3 D; j) O公仔箱論壇檸檬汁 少許- T9 O- x) {; N* j, n
熱奶 53g
9 C- P9 C: U" _+ A# d黑朱古力 (煮食用) 40g 3 L9 q+ q( n+ n, l, N, d0 v
5.39.217.77; }, o$ |. [: @$ E" _- Q c7 f
+ Z/ n, C! c! Y2 e2 K& U做法：
3 S5 E6 A. V& N5 D( Q3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋白先放雪櫃，當量度完其他材料取出時；
2 g7 K" ~" S7 x; a% q% R J. x! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q7 z0 T# D' f4 h% d% `+ j0 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃、鹽與糖A放容器內，手提發蛋器拌勻，加入巧克力溶液，
; t/ L' X: _: @, c+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 之後再加沙拉油和熱奶；
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3. 篩入麵粉、粟粉、可可粉與發粉，再拌勻；
% z. U4 A3 }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% n/ [ b6 d; k
4. 取出蛋白用發蛋器發至起泡，加檸檬汁及將一小匙糖B打至企身，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U0 f b @6 h2 o
然後放剩餘的一半糖打至企身，再加入其餘糖續用高速，
& Z9 y. U! r R" G8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 並將電打蛋器四處轉動以令蛋白迅速膨脹，一直打至蛋白呈現光澤及羚狀；公仔箱論壇1 V. u8 a5 p7 T6 m8 d8 O! i; t4 K
) k1 ^' v2 }' h4 K7 \5. 先將1/3蛋白糖霜加入麵糊內，用刮刀輕手攪拌
; a2 t# H9 t j (不用100%拌勻，目的係調稀粉糊，大約6-7下)；
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6. 蛋黃麵糊倒入蛋白糖霜，輕手從下面翻起並提高麵糊般攪拌，
$ C5 w& U+ I5 Q3 F! _) f5.39.217.77 至蛋白糖霜的紋理消失(今次100%拌勻)；
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7. 即倒入蛋糕模中，輕敲數下，用170C焗45-50分鐘。& x& `" o1 Y2 o2 `- w+ C- g
焗好後取出用手拍打一下，立即倒扣待涼。
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3 v9 H+ Y' c7 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 V9 r2 @8 L% `- E, a6 \, F
小貼士：
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如果麵糊整出黎有2/3模滿就剛好，升左1/3後個蛋糕去到模邊，5.39.217.775 @. b/ M, D! q) P. e4 |
倒轉放涼後都仍然好鬆軟。 |
發表於 2007-10-18 10:57 AM
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