材料
7 r8 ~) F, z2 G$ J4 n) z1 _公仔箱論壇意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" C# |* Z r! D, ]
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做法5.39.217.772 E! s' K J5 o' x& w# F- P8 }
1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。 V# K! Q- Z+ x' m: }
$ M3 n5 ?9 C) W5.39.217.773.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。公仔箱論壇0 t; x4 l, R' a* q
v* }; |& h/ r; m4 }. s4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。3 h0 ^ n$ e4 r R$ u! @: ^
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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