[西式食譜] 黑松露醬伴帶子沙律

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材料& y/ ~: E/ p: t2 Z; O3 _, i0 X* K# N
帶子 6粒、無鹽牛油 10克、黑椒/鹽各少許、車厘茄（切半） 4粒、沙律菜 30克、 Leonardi葡萄黑醋淋醬（ Balsamic Glaze）/Fini特級初榨橄欖油各 1湯匙、意大利 Appennino黑松露醬 1茶匙5.39.217.77. K, s- Y8 n0 h9 z' Y! a* x- ^
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, w; A# c- M, F6 _. u做法
3 \- \$ J) h8 H7 d5.39.217.771.鑊中放牛油，以猛火將帶子兩邊煎至金黃色，撒黑椒及鹽。公仔箱論壇/ X* [; I7 n1 u  _  [% r# O

, z+ H9 N& c6 ?5.39.217.772.在碟唧上葡萄黑醋淋醬，將帶子及車厘茄梅花間竹地排好，在帶子面放上適量黑松露醬。公仔箱論壇5 ]5 v, y& E; ^1 q; p
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3.最後放上適量沙律菜，澆少許橄欖油即成。
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有些帶子會有硬枕邊，煎前可先把那硬邊撕走。
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