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薑片2片
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& c7 r( V4 o( C0 j7 A公仔箱論壇【調 味 料】
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7 O3 m1 I: ~ ]% X) a c7 q5.39.217.77醬油1大匙
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水2杯
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鹽1/8小匙
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【醃 料】
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+ E0 J$ E5 I' J' p0 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥1支
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# h3 v( v) v: ^+ p6 t4 r3 j& f公仔箱論壇酒1大匙
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【做 法】
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。2 J9 j( Q, l2 v/ g/ g9 r- `2 J
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 [+ {0 i9 G" z$ W* M
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
4 o! u8 m( O0 |( B/ v/ f' b' F4 \5 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇2 _7 e6 g, a6 z2 t1 ^
5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
# z: v% t4 Q9 Y, a m6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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