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【材 料】
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蓮藕 150公克. R. P: }. H6 n: S: t5 ^. T+ E
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4 W9 a9 ^) o- I7 h9 g+ s& |黑胡椒素雞塊200公克" L2 v: \$ U: |' W
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碧玉筍 5公克公仔箱論壇7 d7 G, w4 `8 ^% L
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7 r+ J7 U5 D& U辣椒 10公克- e0 B! w8 J0 U6 x
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4 S- K6 Y! j% m) l- p【調 味 料】
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鹽 少許
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細砂糖 少許3 g$ O- }: r5 j$ @
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! E- R' S! c. h5 Q) A香菇粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G: O0 e" O0 A2 g1 j' }* O; q: g
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【做 法】; K% u+ m( Q7 F9 {0 O+ h
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。( A* ]8 X* x$ j4 M/ R! M& e, m
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2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。
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4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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