[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
/ F9 C5 `' u; v7 U- D4 }公仔箱論壇雞蛋............. 10隻
9 T! m7 _7 z3 M0 a% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
* {1 N" o0 I  I* r  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱............. 2粒
  B" L& ^+ v6 O4 r' y3 g& k; k公仔箱論壇蟹肉............. 小量公仔箱論壇$ S. r% t! l* d6 V# g. b
油................ 適量tvb now,tvbnow,bttvb% W, ]" i7 [% h- c3 m; v* m
公仔箱論壇. S/ ~( Z* F$ a, Y$ v+ Y

# K9 q  r2 b" e) H% `% n( B公仔箱論壇[調味料]
  I0 ~8 F; i- A; g水................ 3湯匙公仔箱論壇. R. X4 r2 p1 X+ |) f
糖................ 1茶匙; [- z, Z$ w. l$ t. K0 F* o6 X
鹽................ 1茶匙公仔箱論壇: k2 k* N4 b  Z# F
紹酒............. 1茶匙公仔箱論壇$ x( R. T6 z7 X- j& ^6 S
粟粉............. 1茶匙. L8 h' ]( _( w
公仔箱論壇9 r9 ]0 k9 s' T7 i; _% H; z: {
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[做法]公仔箱論壇: ^( c* r4 j  _
公仔箱論壇: X4 V0 Y0 c2 {. {) T! L, [1 w
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
$ V" X7 ^% d$ J1 b$ E; K/ x; T" q5.39.217.77      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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. |- X' q3 Z5 J8 i5.39.217.77(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
1 b. C$ ^7 A5 e' Q$ a1 Vtvb now,tvbnow,bttvb      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 G1 P4 z8 Z/ s1 g1 d4 C, }
5.39.217.77) U9 E" Z6 P3 l+ I5 u
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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$ F- Q# M0 ?4 o; E* d( Q(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊5.39.217.77+ j8 H' ?/ n. a3 W6 f, t( S
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
7 ~3 f  ?5 Y/ X  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 S5 Q( m) n# _

; l) P) A! q! f. r. u4 t, V1 Y(5.) 將調味料倒入鑊
2 L$ b; t# H" b% ^# N      再放回隔油蛋白兜勻上碟
6 w' _/ i# T# y) {! r7 m/ k& T公仔箱論壇      將蛋黃放於蛋白中央
2 {; X" r. W9 c' ^$ A5.39.217.77      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013