[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
: c& D  [6 O: V1 y雞蛋............. 10隻
) d/ j5 c; `; y3 I* J- q$ s7 q(全只要蛋白及留下蛋黃一個)tvb now,tvbnow,bttvb. F4 G) f) N6 l
瑤柱............. 2粒$ K* U2 q7 i5 F) Z' A# ~% W
蟹肉............. 小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: ~! @9 A& ]+ J' {3 C1 p0 r
油................ 適量
6 @- I+ l0 v' `' i4 r6 ?; p+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  f9 `% q4 H- i* W) D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U. I1 C5 @" _0 ^1 x[調味料]3 O" O/ e# c4 t# w
水................ 3湯匙5.39.217.77: ^5 D0 p) s1 [8 G5 p; Z
糖................ 1茶匙
: A$ w  ~, N" F: h公仔箱論壇鹽................ 1茶匙
4 h9 L* L' Q9 S( v( y# A# F5.39.217.77紹酒............. 1茶匙
; O5 z0 O, U; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉............. 1茶匙+ \7 v, `% T* X* @
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0 H# N9 |( W+ z8 s. K& htvb now,tvbnow,bttvb[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z0 [" h9 s: V; E2 v" x# g1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ r, p& ?# T. G! X( |8 Q; D' Q
(1.) 將蟹肉撕成幼絲公仔箱論壇' M8 C8 M& j. i8 X
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
7 F1 P' J$ n' k      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 ~* Q; @1 L: R  K
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(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻5.39.217.770 i; X# M; B0 o
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(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
  W$ C, [  @/ l$ e4 s公仔箱論壇      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
2 ]/ k% H, U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      盛起隔油
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0 ^, N' z6 N4 V3 a' r; r1 B公仔箱論壇(5.) 將調味料倒入鑊
! i6 }: w" h# [; v. w6 N- k* I3 G6 j5.39.217.77      再放回隔油蛋白兜勻上碟
6 u, a. r0 C" e' F      將蛋黃放於蛋白中央
6 n4 C  d& E9 I6 V6 J5.39.217.77      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013