[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
$ \6 ~- \# P- C! Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋............. 10隻
% M* D" M9 l! }; `( {5 Etvb now,tvbnow,bttvb(全只要蛋白及留下蛋黃一個): L2 e; t- |% C- E/ @9 m* C
瑤柱............. 2粒
6 F2 V+ e: ^; @, p9 wtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉............. 小量
* T' }3 u$ C2 o" J2 gtvb now,tvbnow,bttvb油................ 適量
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[調味料]5 n* \$ R& P% ^1 ^# M# o
水................ 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V( `& g! \+ F! j7 ^1 Y
糖................ 1茶匙$ t1 {# {. ~$ O3 \8 ]5 n
鹽................ 1茶匙公仔箱論壇" O9 G  K1 ?* C
紹酒............. 1茶匙
* D* u8 ^6 O4 g; n6 q; qtvb now,tvbnow,bttvb粟粉............. 1茶匙4 X( y! U. d' g$ H8 U
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[做法]
4 c2 t, u; p# [, ]; X9 C5.39.217.77公仔箱論壇, x) @4 `! J0 f! S
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
' a! u3 A) p7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
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3 e' z1 O8 }) d1 \+ w% p5.39.217.77(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲公仔箱論壇8 x4 `# l; @; Y2 x
      用3湯匙水隔水蒸十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 K  e! r; w0 |% Z
公仔箱論壇0 Z3 s( b1 R: ^, h- j; b
(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻4 }0 A/ O5 L# U3 m1 K; T( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; @* y( r/ J" }: v% ?
(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 Z. V$ F( X5 w+ l, a& [/ K
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白公仔箱論壇% V2 D- e/ U5 [" ~# k8 s
      盛起隔油
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(5.) 將調味料倒入鑊
% X; x2 H: q( \9 h/ Q公仔箱論壇      再放回隔油蛋白兜勻上碟
0 w* z( v& D) ?tvb now,tvbnow,bttvb      將蛋黃放於蛋白中央
: M/ p8 W' t" z" B" N7 N5.39.217.77      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013