[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料]
  e" O& Y, o. f4 X& i公仔箱論壇雞蛋............. 10隻公仔箱論壇: M5 C! b7 M/ G7 [
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)5.39.217.770 r7 F  F! o$ G1 {$ r! t+ W
瑤柱............. 2粒tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 M# k9 ^! e, W
蟹肉............. 小量
; a/ R* \- g/ X8 R2 \( N公仔箱論壇油................ 適量5 ~! `& f7 [0 P1 h
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4 y, s1 O& ]' H9 j- n8 b  {. p3 I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ {- y( W9 q9 y6 o
水................ 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# F" @" V9 o1 l( g% s
糖................ 1茶匙
2 ]9 k: p) \8 j* T. h8 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽................ 1茶匙
& u9 J% ~2 I; [# v紹酒............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% v$ y! N% M7 g2 x  w
粟粉............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( P7 V! P, I1 ^
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[做法]3 B4 a6 V: ]4 m  a9 J
5.39.217.773 U3 [3 L) ?6 _  P
(1.) 將蟹肉撕成幼絲tvb now,tvbnow,bttvb* F, A: k) I4 b1 K
      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c' L  @6 {% w3 m6 ]

  ~" o8 m( _7 @# e: V+ C(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
$ N. k$ o: W. U1 U) A" ^' ?: m& j4 ~: e      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
5 Q; }" x4 r$ z5 Y5.39.217.77
, Q/ B) d8 o# q) {& e$ h$ g$ {公仔箱論壇(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
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# `4 s- L/ P: z+ [) ?5 w(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊/ V! U1 }' S, a2 C! W
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
& b$ Z4 K, N' Q) Y+ R6 g公仔箱論壇      盛起隔油
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8 b7 C9 I' f( e: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5.) 將調味料倒入鑊公仔箱論壇0 K4 F1 d5 _6 ~' ^1 G- h5 m
      再放回隔油蛋白兜勻上碟
2 o4 N# }4 ^( {/ E; b# w5.39.217.77      將蛋黃放於蛋白中央
& j9 z; Y$ z. a& z$ K  F, j5.39.217.77      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013