[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 公仔箱論壇4 z4 p% o3 p, B$ I/ I7 {
雞蛋............. 10隻公仔箱論壇; }7 O& {0 D- A) F! U9 x
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
% z: c3 u9 M$ Y7 d6 y5 ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 a/ b- N8 K4 i. e( \8 @0 i
蟹肉............. 小量+ H# _7 I( [) T# J5 P# j1 T+ x
油................ 適量
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[調味料]
! k# e# o9 q2 u2 \- h水................ 3湯匙, C2 a& J5 ^) O3 C# ^4 W6 z& b9 }6 h) @( |
糖................ 1茶匙5.39.217.77- b+ L: p' T* K& ^, M+ N
鹽................ 1茶匙' U% `; p  v, P( e: ?! D* B2 o
紹酒............. 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 w6 B' c/ P1 M- q
粟粉............. 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e. z0 q% d3 s
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[做法]tvb now,tvbnow,bttvb, k3 P5 X" ]- d6 @

" f! [/ u6 [* Q' @# D2 ~(1.) 將蟹肉撕成幼絲
' I+ c8 S8 q0 w9 G# N公仔箱論壇      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# ^0 e0 G! ?: \* z# b9 _9 o2 S
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(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
) u2 b+ |4 Z& Y5 V* @4 D5.39.217.77      用3湯匙水隔水蒸十分鐘
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: S4 K' g1 i* \" qtvb now,tvbnow,bttvb(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻
9 P1 G8 `7 G( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u- g6 c; X. q1 U公仔箱論壇(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊
7 S4 c: m1 Z( v- n公仔箱論壇      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
& o' N- [" m  K5 e, D* B$ ]tvb now,tvbnow,bttvb      盛起隔油
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1 T# @$ W9 a2 T. u(5.) 將調味料倒入鑊
. z. A0 x. X4 J  V$ atvb now,tvbnow,bttvb      再放回隔油蛋白兜勻上碟
, y9 b5 E& y8 P% W1 a9 W      將蛋黃放於蛋白中央% _* V* x9 G6 Q4 B
      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013