[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
( E3 ^& M& K1 k; u6 U! W/ R公仔箱論壇制作过程： / J0 h" ?: Q  d5 }3 j) r1 \
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.77% c) T# n' C3 S" Y0 G
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 5.39.217.77. g0 J+ d5 {3 ^% i
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。