[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 tvb now,tvbnow,bttvb6 l) A& u8 z) y+ t2 Z
制作过程：
, a/ ?/ H$ C9 v: ]5.39.217.771、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 公仔箱論壇1 }4 @( \2 @) d+ `8 f9 A/ p" U2 h
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；   S% V7 ^9 F* l! t' y: u6 r' }
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。