材料5.39.217.77. I B6 N5 G5 `+ q4 Z0 w, f
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵4 L( k& R. b# v. O
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做法公仔箱論壇9 q4 U! I2 f' b( A6 l% c1 p4 h
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。/ o% {+ L7 P( t2 T% x" r
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。公仔箱論壇+ y4 u1 n$ [2 b6 _5 |! z, Z
$ T3 h4 i& }+ I& u9 r+ E2 W3 { J3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。
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4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。
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5.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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