材料5.39.217.77) V1 q' M' V+ o: Q$ L7 H
雞蛋 4隻、西班牙辣肉腸 1條、甜青豆 1碗、洋葱 1個、蒜頭 6粒、橄欖油適量、熱水小半杯、芫荽 1棵+ m+ w! v; c: Y: M$ C
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做法3 S* t, c) Z! [* P& p
1.洋葱切絲；蒜頭去衣；辣肉腸切片備用。
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2.鑊中加油，下洋葱、蒜頭炒至洋葱變金黃色及變軟。& Q" m9 e) _# {1 B1 B7 X0 f5 r) X& `" a) F
8 u; d3 t: }, j' x7 ]2 k& P7 {公仔箱論壇3.鑊中加入辣肉腸，炒至出油份和肉腸至乾身，加入青豆拌勻。 S" o, h7 a0 y u1 X
{; o% F2 V1 F; \" G V公仔箱論壇4.芫荽撕出葉片，加入鑊中，再加熱水，把青豆煮腍及收乾水份。% S T: X0 [, V3 r( K/ G/ X6 w
. x( j% V2 E: Y: d" ?; `* i- l& p L* ~5.39.217.775.最後在鑊中分別打進雞蛋，待蛋白開始凝固時關火，讓餘熱把蛋煮至半熟，可再加適量芫荽作裝飾。
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如想辣肉腸吃起來更香脆，可以先把辣肉腸煎香再加入洋葱中。
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發表於 2011-11-5 06:24 AM
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