魚頭 1 個
) d5 F ?; y* q+ ^9 d紅辣椒仔 2 隻 (切粒)
6 v J/ H- ~) K8 d+ U5.39.217.77* N0 ?5 I: E o
蒜粒 1 湯匙
( G" D; o) B' D% l; N油 1 湯匙 + O+ r; ]! A# e
調味料：
0 U- _7 F) n7 E1 j9 K$ R, p- ]" K' U5 h* d) c0 |% X
豆豉 1 湯匙' m I5 E( B7 W; n- \% r
鹽 1.5 茶匙
P& ~/ L: v- ~" t糖 1 茶匙
$ d& i7 J' g% U. e粟粉 1.5 茶匙
. D% d- |+ t) X7 A5.39.217.77水 3 湯匙
% A& h+ P8 v; z; A& G5 C5 r做法：) s7 o m1 H/ Z. |$ y, ?3 J7 s2 O8 T
, O4 _7 F6 Y8 `, U3 y6 o" E6 ^# r0 Htvb now,tvbnow,bttvb魚頭洗淨，切件備用
( _0 v+ T0 A: ]2 U! L( K% ]* }tvb now,tvbnow,bttvb調味料拌勻，備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 y" ^! [5 d. J8 X* m
熱鍋落油，慢火放入辣椒粒及蒜粒炒香，盛起，放入調味料拌勻1 F; V6 Q% x: ], b6 e
魚頭加入調味料拌勻，放入蒸鍋蒸 7-8 分鐘 或 至熟，取出洒蔥花，即成 |
發表於 2007-10-17 12:16 PM
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