材料
' m8 F1 U1 q0 I9 s大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙公仔箱論壇4 L2 C. H$ W6 @2 b
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& ^* G0 G" y8 M( q; ?/ i做法
) h3 a, Q( c# {& i4 U% U" u1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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9 `$ B# E7 [- y3 V% N% b公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.778 T" h4 O3 B. J; f, |3 [
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 u' X1 y/ r' n2 p& N
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。公仔箱論壇& Q! D* ]2 Q+ k4 O/ `4 d1 P( C: \. I
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- \% }3 }1 R7 d9 v9 V5.39.217.77貼士炒
( q* ~6 |- ^* O# L/ L% @麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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