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大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法' E4 \6 U/ u. [( C1 Y
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H+ J J7 K& W: d
1 g [1 [3 [# Z. i2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x. w+ b, s9 O7 B7 J
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb, _& G X3 g3 o d
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。7 ^1 v9 `4 Z. N9 h) X
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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貼士炒tvb now,tvbnow,bttvb# K" ?7 @, Y$ u8 Z! s8 \
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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