[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料
3 g* S6 K9 D' C0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙公仔箱論壇7 _! _, P' }+ B3 f

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做法
# q6 O, g. Y4 u5 F( h/ j& o1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。5.39.217.774 o; Z3 U0 s# z1 x9 n

) i+ ?* J$ m6 ]$ C/ D- Ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。3 N6 p3 m2 ~; h) w& F0 t
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。4 ]6 D9 a3 `; G( P
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。公仔箱論壇/ T% X/ `$ _( r

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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 9 C) p: `. S5 z4 g# t, W) u) \