[中式食譜] 芝士牛油焗大蝦

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材料) c3 Y- b7 ]1 b. l4 o
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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( l9 g  e; h4 b1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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3 ?' I/ _5 \* ~" k& s2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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6 }6 k- T: g! A# V7 X0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。, G; Y, \* U$ L4 P
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。  Q5 W* X1 F. h
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。3 A3 b! O( a8 ~- c9 c# L/ u; w

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貼士炒5.39.217.77: \5 H7 g" {$ V. q4 K" ?
麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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