材料
?5 l' y K& ltvb now,tvbnow,bttvb大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙% X' g; E2 T+ M7 {# S8 h! p
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( Q! N% |2 F6 T4 F8 {# O( O6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77/ q/ _+ p* \) r M% }
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。5.39.217.77" Y) Z5 x( x. T f
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。1 }* b6 L0 E, X; A8 v' G+ X8 w6 D6 j
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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' t9 s2 ?0 |6 Q- o5.39.217.775.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。公仔箱論壇. R4 L1 m/ [8 l4 |& k; \
7 w; ~, O+ |( z4 _7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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