材料# l. J& U9 ~% z/ K
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料
7 Q5 M5 B1 p1 `5 c& D+ }公仔箱論壇老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗1 S7 {5 ?$ I' r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! s1 ]6 p( w9 F, A/ u) I! I
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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: n! w+ _1 N+ Z2 J- k( C9 y* E2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。& x/ C( I+ G# P6 \( J( p
9 b5 I; u; g# Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。
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0 i; X/ Z. v' h4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c/ R" O" i# E$ ]" M) t& v( i" Y
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貼士
0 q' x3 r8 B( p, m$ {% x5.39.217.77南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P. y3 f+ p0 t1 D
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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