材料
% C, U9 s( ]6 Y公仔箱論壇蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙1 {7 j. `& ?9 P9 {! Q
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ ]9 F1 ?9 d% L' F% v! N! A6 L
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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* I9 `8 Q5 z) B/ F# m- F0 {% Q- N7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb4 \) p3 d: f. t' y. X. B
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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+ D" B K3 ]7 P+ b9 n2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。) `5 B4 j1 t0 g! u. _' I
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。" {8 F. e8 R" b' k/ J
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 w9 V; r, \% `$ M
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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