材料
9 l; U2 v+ h; i蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙* _! R: u7 z9 ]7 U, W6 O5 M
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調味料
, ~: e* |: K: @% v- t ?1 B老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗 I* B, ^/ O& N9 e4 Q2 b6 ]
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做法
: L; L z) q# Y7 f/ ?# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。, D! d- E2 G; t; I3 T
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2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇: }7 J* y* Q0 z, w/ ]7 U' R
6 B" f5 J: R! w' z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! R0 D. y0 H8 u' ~( \: c
3 _1 W' y2 Q- S5.39.217.774.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z. N+ c0 O7 {- F
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。" t0 G/ l* \( c4 m+ Z& g
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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