材料
! K0 K$ H' b) c5.39.217.77蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ W; U3 L7 D! j6 s
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調味料' Z4 s1 c, U0 V
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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6 a8 q7 e7 @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* ?" A. ]+ R1 D' G
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。2 ]/ p2 h* J' b2 v1 M
4 K8 p. N* `( ~" z7 t8 U% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。公仔箱論壇" V+ z7 `5 Y/ q( m i9 i, a! X
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。; Y" }4 g% f2 l9 _
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 8 o$ h% c8 A% u" ]
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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