材料6 n9 O% J% W% G* |
雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) r. N6 l. T N: Z$ Z1 h
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醃料
* I Q$ M v1 V& b$ T老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙5.39.217.77" x( }8 f6 R6 s0 B
) H4 t+ v$ O$ q4 x% t5.39.217.77調味料
" A5 y3 v7 T3 z3 z; V, y( B6 H蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙; M) A, }- m7 v% c/ U
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+ }: |/ u" h8 F$ P K& }公仔箱論壇做法
v+ R! a) I* L6 p! k6 a1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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$ e9 F' u( N2 y' e3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" `! v* h+ @& A ?* H8 y2 e s' B
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貼士
; C" T" h( d2 x& g想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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