[中式食譜] 栗子紅棗燜雞煲

nt1972

材料
" u9 R3 A+ |- V雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇# E! Z8 H7 \& n& ?. l
5.39.217.775 ]- C, [- m+ i" U
醃料2 }+ T2 I# W8 P
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙
3 y7 Q. V( q+ f; j% d) n3 Y4 n4 y公仔箱論壇5.39.217.77( q  q! Z% [) h" q" h% K( X1 m& y
調味料
& e2 T5 k  f0 o/ n- w( v5 u公仔箱論壇蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙公仔箱論壇1 x4 Y, o, o0 u. R

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做法# n$ x& [* a5 M( h! Y2 K3 E
1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。$ O9 R2 e8 a. F/ V2 _3 [( q; ]1 A
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。
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; A& ^9 F; F7 E4 A; k) S* [9 M5.39.217.773.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。 5.39.217.772 }# s, q7 U9 E+ u8 G9 n

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貼士
. o( r; f3 _$ {. G3 G5 B想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。
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