材料tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 a9 W/ @0 I- ~ L1 M
腩排半斤、蒜頭（切片）/乾葱（切片）各 3粒、花椒/玫瑰露各半茶匙、八角/草果各 1粒、桂皮 1支、生粉 1茶匙、水半湯匙、花雕酒/冰糖各 1湯匙、薑片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% A* R) D. z l
) x) z4 `% W8 P3 G* ]2 x5 f0 y. Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
% r3 f+ u" E4 S% \' B( F5.39.217.77水 150毫升、胡椒粉少許、鹽 1/4茶匙、鎮江醋 2湯匙、老抽各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' d% ~' `/ H' ~& {0 s% f- w
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做法公仔箱論壇" q/ ?2 c$ Z2 N4 y; k" j
1.先把調味料中的水、鎮江醋、胡椒粉、鹽和老抽拌勻備用。
P1 k: N1 ?! ?' a3 S公仔箱論壇
% ~8 z# ^ i! x2 R' {9 u公仔箱論壇2.煲滾水，加入薑片，放腩排汆水至變色，撈起，放入凍水，取出切件。
9 n0 L+ U0 [. @) p& @# G# v公仔箱論壇5.39.217.77' t* {$ ]/ g- Q2 c: v% V4 {
3.在鑊加油，以細火爆香乾葱片、蒜頭片，放入腩排炒勻，灒花雕酒、玫瑰露、（ 1），加入桂皮、花椒、八角、草果、冰糖拌勻，轉中火煮滾，取出放盤中。; P/ T9 p- P: O
0 q7 {) y/ F3 m公仔箱論壇4.將腩排連汁料原盤隔水以中火蒸 45分鐘，取出。
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4 M% |# W, S# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將腩排以小煲盛載，用慢火煲 15分鐘至汁料收稠身，埋生粉水芡略煮，最後加裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ D0 J$ v6 I+ ]( q
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貼士5.39.217.778 N; y# C: ^1 H; T% @" M
無錫骨以色深醬濃為特色，覺得淡的話，可酌量加老抽來調色。tvb now,tvbnow,bttvb. u. q3 ^" `- a# {; ]- B1 v
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發表於 2011-11-4 06:17 AM
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