企 鵝 餃[3P]
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% r+ L# `. t% X: u) N N$ A) H5 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; v0 H6 J6 }" t
; B0 \' g1 ]7 Q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 公仔箱論壇4 d i& p. }' {' x1 G9 ]3 @
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。
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2 \4 V, D5 G/ I1 i+ ]白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 v8 W, `8 B+ J: Z7 |1 b
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 & x+ E9 J: s' v8 o. ?
: q. L: s0 j/ I, C5.39.217.77【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb( K5 y" D$ v3 R+ i
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5.39.217.77. _9 b0 c1 ^+ W. a, q, n3 k: H! B
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 $ k$ C/ T, S: T' b9 a- _
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb) p" x" p h: O3 c/ t! w/ C
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。% o, R: |& H$ e% V* `( n
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb' _$ g: T* ]0 d7 q4 A. l
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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