企 鵝 餃[3P]公仔箱論壇0 q" _( P4 D9 a
z/ g9 n, M6 C( K+ F+ B1 F) U4 X , i t6 k7 f0 ]
8 e( N$ g/ O' g【材料】：
0 A- q7 t, h. F8 z( q s蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 5 w; p* y& F+ B5 K
9 P0 L' u; o( b9 y6 k白 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 1 {' |8 b, X/ [
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 ⒂、 生 粉 2⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 4 O$ q n. l! B2 @: ^6 e2 E
5.39.217.775 e( O7 G. s9 V6 C' D1 g& i6 z
眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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$ S: r, l+ O, {7 \9 M' l* H【作法】： 公仔箱論壇1 n! w" ~5 d. c& _7 K
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! w" \8 j: D: [0 g5 Q' m) n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
7 o3 B4 [1 B" c" f a公仔箱論壇2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
7 y. { |2 @4 ?3 e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。. e/ n# W0 p0 v6 N
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【其他】：
1 h# X, s- o7 g2 I+ ^2 c# p& N6 Rtvb now,tvbnow,bttvb餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-10-17 07:48 AM
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