材料公仔箱論壇4 Z) v3 b$ u% Q8 S; S
消化餅碎 160克、無鹽牛油（已溶） 50克、朱古力（已溶）/蜜糖各 80克、乾玫瑰花 40克、牛奶 200毫升、魚膠粉（已溶） 5克、水 15毫升、忌廉芝士/淡忌廉各 100克、砂糖 60克0 R6 K0 f( g& F; L/ y s
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做法公仔箱論壇# c0 B+ y Q# I& n
1.消化餅碎、無鹽牛油拌勻，加入已溶朱古力拌勻，放入已包好牛油紙的蛋糕模底，壓平，放入雪櫃冷藏 30分鐘成餅底。5.39.217.77/ r6 ~, k0 X% d6 S! M
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2.煲中下牛奶、玫瑰花，開中火煮 5分鐘，熄火再焗 5分鐘，用篩隔去玫瑰，倒出玫瑰奶，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o& N( P7 `2 k6 ?7 z$ v
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3.忌廉芝士、砂糖用電動打蛋器打至滑身，加入已打成出現紋狀的淡忌廉，拌成芝士漿。6 v% u; u2 A: U+ N& z
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4.魚膠粉、水混合，加入 1湯匙芝士漿拌勻，然後倒回芝士漿中拌勻。5.39.217.77; L, v3 `% k# ~
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5.玫瑰奶倒入芝士漿中拌勻，加蜜糖再拌，倒入蛋糕模中，冷藏一小時即可脫模。公仔箱論壇0 }# y& D% T8 x2 s2 V; t3 ?" g7 E
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$ m2 W( q3 l2 Z% r' i0 l+ Z煲玫瑰奶時不要太大火，否則牛奶容易煲焦。 5.39.217.774 O* B- h' `2 ~2 R6 i
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發表於 2011-11-2 06:07 AM
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