材料1 g* S: O+ W" c/ I( n! m) j" X" t1 W
無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb D: _! |5 O! H+ m' Z( a# I7 A# R
tvb now,tvbnow,bttvb( `+ j* K4 ^& G: U) A9 y# ]$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 @8 [$ q. n7 \& }( v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 a- I2 e% }; C7 P- Q
1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
8 l* p9 U1 \2 }
/ L' B- u9 |/ \) z5 S0 z3 ?# }2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。" i8 f% v" }4 ?& x. A" n
# _" }& K, `, i: S7 J; I% N
3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。/ j5 k8 ~4 i7 j. b" K
# y* {' Q, R L% X( V3 |1 h4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。7 G, L8 d! d3 g2 H j
7 o* C9 q6 L$ q* B3 d$ D5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
8 v2 A. V: Z+ b0 f6 T' F2 A/ z
% X' ?3 t8 ^1 X) Ctvb now,tvbnow,bttvb
! P. _% @; c ?( z* I貼士
: Z( Y3 \. ]/ Y5.39.217.77爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。7 a! n5 n5 B' ~, m( H9 Q! v9 d
|
發表於 2011-11-2 06:06 AM
| 