材料
4 R, Y' u) m: Stvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕3 C' n7 }' ?1 R, P$ r) K! H
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
3 n c+ O5 E% X4 s8 j2 v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k, D" R9 K! ]" s9 p4 w) l/ U+ w
咖啡賓治
j; N# l# O: l6 k w$ m G( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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" Q M! ^4 X9 I5.39.217.77莎巴翁
4 B9 C: @' Q7 Y* F2 @公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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: \- V' [6 O7 z: i& [公仔箱論壇百利甜酒慕絲公仔箱論壇. ]1 j' [% ?" m7 ^2 [6 d
魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T' |3 F# A) e# p; s% ^
: R8 F" a0 M8 j/ L. U# @$ jtvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲5.39.217.77# P, o) _# S" g$ q
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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/ O1 R1 B& f; e( Y: K$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇! n" S/ w& b, a/ i9 u9 \- b
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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7 a& d' @, E) _" h3 P- X. O/ o2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, a* F5 _) n/ b/ _
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ a# r* f/ ]
, W/ h& E: {" O5.39.217.774.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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5 K4 Z8 I; u r. R( R4 g8 N% U3 g+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇0 k- s5 z# S, J9 Y" a% O. h
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b N8 D% H1 v) {
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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朱古力不可攪拌太久，不然會分解。5.39.217.77. k6 O* X+ m8 _0 ^+ m! a' e4 N
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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