材料tvb now,tvbnow,bttvb- G. Q5 u$ }$ [% A6 i$ D
原味蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, Y2 X0 P( K7 {- a/ r% F' [2 M
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克5 I% r' ^) C; T% w1 N: u) [
8 w/ ]# B: O, M* o' C% v5.39.217.77咖啡賓治公仔箱論壇, f2 T" q ^# X, M
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
2 W) a2 ]$ t# Y( T$ L公仔箱論壇1 Q+ k, H% v( I
莎巴翁5.39.217.779 Q: T, N. {$ v+ N5 R
蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
" T! K" B( T* C. r$ ?, e+ a& I2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ I1 t( m1 L% B1 g! F; a" Y; {
百利甜酒慕絲
# T+ `& t2 x4 c4 L魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升- M' i% Y P1 V3 _2 y
4 I5 L7 x3 M0 N. x7 l金萬利酒慕絲公仔箱論壇/ S# d, i, w, V1 q; Q& \
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
/ m. E9 n& G3 B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C5 W( K, a. C& Ltvb now,tvbnow,bttvb
' N( [" n+ d( l. k% V0 V0 Y做法
( F" H8 B! }1 r2 Q3 |0 Q2 u公仔箱論壇1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
5 |5 b5 Q) Z( A+ s" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 E! y7 m. ]$ p: ^* x3 k4 b
2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
' W* ^ E* y/ I/ u- U) ` B
3 o. O7 @. k0 i3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
' q/ h- e+ t3 }% L+ x# E( _8 p" g公仔箱論壇" j% M0 r" r# s
4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
) X* O$ e; B; L1 a. S5 ^: J5.39.217.77公仔箱論壇. i( X4 W% p7 m
5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
/ {2 j4 J$ R& q7 |公仔箱論壇( i, X" p( _. c. `& H
6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
$ m( \* v, [. b9 P) \7 ?7 ]0 H9 D) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 n- O( L2 |3 ~
7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。/ U5 ^" N' D; D9 V2 O
公仔箱論壇: e+ f, j Y4 z7 P: n( h3 t, `
8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。公仔箱論壇* b* X1 N6 I+ e9 G- p' I6 N
公仔箱論壇& j, b5 o- x, }
9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 - m- N/ v! `$ }' ~4 v
公仔箱論壇. o& j; J6 [% Z6 H8 |* ~
0 X5 u) O; [* O5 {; D貼士+ I* k/ d' ]; J8 [
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
% C; R; O$ w$ ^2 X n# F( E3 btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-11-1 05:52 AM
| 