材料5.39.217.77- d' R, y2 _: ?) u( X
原味蛋糕公仔箱論壇4 C. _0 o e# M1 M5 H
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克4 [3 p% q* q# N/ F2 r3 P" n
f6 {; f5 L3 t3 i咖啡賓治
2 Z. S: Y0 m' otvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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6 B0 C1 {9 h1 v7 B- y% l莎巴翁
( Q. _1 B8 G( {) v( E. n/ z蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克5.39.217.776 Y& u \1 G- G, ^3 H" p1 y0 r7 m
1 w- F' L5 h5 [5.39.217.77百利甜酒慕絲
" A# j% d/ \, u1 ]! l6 Z( v! R9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g! Y$ t4 w3 I: |+ y/ c
" k# o, y; @1 f* F0 d公仔箱論壇金萬利酒慕絲+ E$ W/ ?; n# e7 }
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升* B4 Y5 A% t$ \/ B+ ]( {( j
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' n2 a: _4 I" x" R3 y# r5 E公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 L7 p! n1 `' ? K5 G) g
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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6 i) x I2 K; t! E& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
4 u8 L5 w2 F( k, r* S0 g' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( I8 y/ k( _9 m/ s1 f" v4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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8 c& U5 i7 K# h4 f7 q5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ h& c S/ O; n( {
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: @: R$ U2 A+ A) r, m
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, j# d; p3 h# e2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77( k; n% i: [, B' C4 j5 W
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。! D4 H4 z& i9 ^7 S% x+ H2 r7 H
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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