材料
+ w2 o9 M) D! u6 S9 ^, G1 N原味蛋糕
* ?1 p/ W4 x# O A) G3 l$ t2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克公仔箱論壇/ U' J2 c! D5 S" j7 g; y) S0 \, {
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咖啡賓治tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 q4 P0 b. [" T
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升( T! ]& M3 D9 `8 d+ `) D
6 W9 m3 ~7 y( u/ L5 @莎巴翁
, N4 l( S% f6 u. O; o+ Q蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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5 W+ o5 a! d) w4 ?# D$ \% U2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百利甜酒慕絲
: F. ^: x: _! s+ v7 ~: Y5.39.217.77魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t5 M* W, R: H/ z
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7 G. B" j4 D4 q# L魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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! M$ G& D' B5 ?$ s5 \# ctvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, M6 _+ X, B9 `. l2 H( |- E- t
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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1 }6 U( _; Z" d2 Y W3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。. Y! T0 d* G$ |" [4 S" }
# @+ e8 g3 _% K. r公仔箱論壇4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇' {5 M% X3 \- U% z! m, Q
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ P I, L3 h8 s" N" _; \/ w2 K( [
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 g/ B$ W& B2 P
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貼士
0 Z9 m" y2 v, X3 x1 l+ |5 d6 j5.39.217.77朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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