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牛腱1個tvb now,tvbnow,bttvb/ {. ^1 o0 r. @- S( I; \0 n
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9 s1 s# l; n* @5 G; @- V紅辣椒1支
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9 T) \) u" G# g. G6 T, g# C滷汁：
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薑2片公仔箱論壇0 _: k8 @% r& T- o# f; |8 e5 S
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桂皮20公克
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八角2顆
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糖1/4杯
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2 P% V u2 ~3 ]2 q+ A9 p2 |. T5.39.217.77水5杯
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0 n& v' W r0 f5.39.217.77【調 味 料】
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紅油2大匙
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滷汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- {! V3 p0 n0 c: S3 e8 N
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糖1/2茶匙$ j& w4 E$ F5 }1 V* j
! C% h( i/ W1 v. d3 ?0 F) V4 h公仔箱論壇【做 法】
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2 ]- `; z# X" z3 s! U5 s公仔箱論壇1.牛腱洗淨，放入沸水中汆燙去除血水後，放入滷汁中以小火滷約90分鐘。
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2.將作法1的牛腱取出放涼後，切片排入盤中。
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3.將蔥切末，與香菜一起撒在作法2中。
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7 c J3 f( p0 a5 x+ T* z5 y5.39.217.774.將所有調味料調勻，淋上作法3的牛肉片，再撒上花椒粉即可。5.39.217.77% |, u- X) D. o$ K4 s
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發表於 2011-10-31 12:00 PM
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