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【材 料】& A3 j3 Y" P/ o& V
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【調 味 料】4 ~% P( d: X; X& l
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& o1 m v$ o3 n紹興酒2杯5.39.217.77# R: t. g/ y. [
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【做 法】$ a; d" h8 i" u
- ]. A0 Q5 j$ U! z- h1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。公仔箱論壇" `. V+ N% w: Q( U
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
- k1 ^& I( O2 E5.39.217.773.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
1 Y. B# h/ I, j! K公仔箱論壇4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。4 ]2 L1 W- t3 F8 u5 X& B
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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