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% B k& c) U% V- b# }. E2 X【調 味 料】
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% `; ]# Y. {, l6 m' _tvb now,tvbnow,bttvb鹽1小匙公仔箱論壇, [6 _5 a. Z! K) o3 f" T
" ], }9 ]# Y. r" T' k紹興酒2杯* t% @" O" |- I( W
?- e! v: E6 ?$ X0 o$ {【做 法】
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- [ A1 x) c: A# A2 _1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。5.39.217.77( \. f; K- @+ Z6 Y% u
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
; w+ D, f# \! Q, {0 D3 G* D" V公仔箱論壇3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
& Y# a2 _2 _( V# u# e0 M; c$ c) @0 i, i4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
. h' ?) s' c5 E2 C, Z- M5.39.217.775.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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