! S( G+ Q0 v) g/ `5.39.217.77【材 料】
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* W2 V+ x4 w4 u0 S5.39.217.77去骨仿土雞腿2隻
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薑片2片5 `+ H/ E( S" X! D' Y* S8 g
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人參鬚1小把8 N: f- o7 D3 W4 e
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【調 味 料】
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鹽1小匙
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紹興酒2杯
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, D8 V, P" U$ b# x {2 b【做 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。
4 I; `+ u! k( @9 W# f" ^, z公仔箱論壇2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。4 j: M, `. p4 @1 }% T# ?" H7 u
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
# P" A0 C z3 q& O1 ], R4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。. l& Q; B+ ?" K+ x- Y& ]9 y
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。& r x- k& O; B* K9 w# }) {
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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