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去骨仿土雞腿2隻
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8 @! e# w4 F# R0 g& M+ K公仔箱論壇人參鬚1小把
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枸杞10公克% @+ O q" y1 x8 y
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紹興酒2杯
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/ {8 }/ @3 h, x* a公仔箱論壇【做 法】* ]( V8 U# {+ }2 S* Z
3 [, a7 z3 n* |, f+ B0 U5.39.217.771.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。 a$ v/ `7 B' y* L! Z& _5 ^
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。6 J( B; G; q5 ]
3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
5 H/ m" }) ~3 [& l* \$ A& E2 n2 n5 L公仔箱論壇4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。5.39.217.776 M( @( W" S/ b9 m% U: N
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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