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【材 料】
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& M# I0 l* F) P7 T& b$ X+ O- d% Q去骨仿土雞腿2隻
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薑片2片
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枸杞10公克8 {6 r m% }/ h8 J2 M1 R! P
' |1 L; P% M1 {% [; y+ L【調 味 料】公仔箱論壇/ k2 z6 C& s6 F; ~/ B O/ r4 A
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紹興酒2杯
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, J2 b! n. u2 o( K |* j【做 法】
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 z H) I9 s, {$ m& F. O( M
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
5 t. T- F; R& B. F1 t2 s3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
' T2 n: y$ h; Z& ~: b+ ?. M公仔箱論壇4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。
8 {2 V! c2 D& t6 \! A4 b4 G6 T公仔箱論壇5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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發表於 2011-10-31 11:58 AM
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