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[食肆地點] 濠歎Banyan Tree滋味

向來以休閒度假為賣點的悅榕庄(Banyan Tree Hotels and Resorts)幾個月前在澳門「軟着陸」,經過一輪試業後,正式廣邀四方來客。除了帶來話題之作﹕大型空中冲浪池和房間內4呎×13呎的悅心池,還帶來了兩間精心佈置的主題食府Belon和Saffron,前者設計以海洋環境為主,走fine dining路線;後者是品牌經典代表,充滿泰式風情。
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! [( n% K/ g/ N$ ]$ L  ZBelon 「海洋」歎fusion菜
5 U& F' F$ Z4 |) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國沿海地區Brittany的名產貝隆蠔命名的餐廳Belon(貝隆),位於酒店的31樓,居高臨下,路氹一帶的璀璨夜景盡收眼底。整間餐廳以海洋為設計主調,甫進去,要先踏過藍色玻璃階梯,再經模仿海浪的流線形蠔吧,便到達雙層樓底、天花綴有閃閃星光的用餐室,配合四周水柱式的裝飾燈和精緻的玻璃吊燈,散發柔和光線,感覺猶如陽光透進深海,溫暖而寧靜。餐廳只設夜市,可以預計如斯優美環境,大有機會成為求婚熱門地點。tvb now,tvbnow,bttvb. b: n! Y* d) W; ?) j4 v) w$ S

  A# w' `- q: j% m% q! \. T低溫慢煮原汁原味
# G0 r  ^, G' k( j+ KBelon除了提供歐洲海鮮和燒烤菜式,如生蠔、龍蝦湯和新西蘭羊架以外,還有注入泰式風味的創新fusion西菜。來自印尼的主廚Robby Setiawan先後在中東及澳門多間頂級酒店擔任餐廳主廚,擅長用現時非常流行的低溫慢煮方式炮製美食。他說﹕「我不會用太多醬料醃食物,使食物失去原本的鮮味,也不喜歡用高溫煮食,因為這樣會令肉質變乾和流失營養。低溫慢煮雖較花時間,卻保留食物原有的味道。」5.39.217.77( H3 i1 K3 Z+ j; G

5 `* \) W& I& Z7 I- [5.39.217.77煙熏吞拿魚三重享受5.39.217.774 p3 G0 _7 F! q4 w% X, @! a8 |
配合海洋主題,Robby帶來招牌主菜「龍蝦伴君子蘭配青檸西瓜醬」,龍蝦先放入真空袋以攝氏64度煮45分鐘,去殼切件後放在西瓜片上,配上別具泰國特色的青檸西瓜醬,龍蝦鮮味突出,大廚的心思和創意值得一讚。「煙熏吞拿魚牛油果沙律」是另一驚喜之作,玻璃缸上層放了吞拿魚刺身,配日本芥末混合牛油果泡泡醬料,下層盛放冒煙的蘋果木炭,使魚肉充滿煙熏木香,客人可同時滿足味覺、嗅覺和視覺三重享受。
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+ K& M" @. y1 o% h0 V■Belon(貝隆)+ P! u: @2 \/ n( J8 ~0 m9 j- W
地址﹕澳門路氹城蓮花海濱大馬路澳門銀河綜合度假城澳門悅榕庄5.39.217.771 k  ]/ y2 u/ x) E
營業時間﹕晚上6:00至深夜(逢周二休息)
/ z+ Y3 |+ I: o3 _1 w# o  L3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢﹕+853 8883 6090
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