[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 % d) r! i4 T, z5 q, H) C（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 ) @3 Z; W, r$ |1 i' d（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 % o+ R/ \3 z( {. Z0 M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 公仔箱論壇& t- a; F2 u9 C% I （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 9 }  t- \) A# {; ~7 m. [) ~5.39.217.77（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇+ v6 i/ I+ f1 v; V0 J  X% k* M1 c( [ （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 4 y0 P" @9 i6 Q4 e- J* B" m' H5.39.217.77（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.778 U3 N/ f: ]- S ) Q4 ]$ x3 g+ n) O7 F （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。5.39.217.77$ `  v& ^7 F8 ~& p8 u' ~ 公仔箱論壇7 ]7 k+ {8 d! j  O3 p1 j （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。