[中式食譜] 麻油酒焗雞

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材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 公仔箱論壇  |( ^) I. z2 M5 e （ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇) |8 h5 N4 D( q7 ~6 \( K( q% I  [ （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 ; m, c* L" O( ctvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 ' u! G% h$ ]8 r  o' v5.39.217.77（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 3 t3 M6 ?" [& Y5.39.217.77（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇: L9 f4 ?# U. q- v2 c3 s* l （ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb$ q7 f4 I1 c. \0 } （ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 公仔箱論壇$ V# E( q: f- V7 f 3 j, q& m9 k) a* j （ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。- o# t9 M2 q  Z$ ?$ u, K$ @2 p ( m1 G! x# |. ?9 X; [ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。