| 材料 | （ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤
0 I' J; {4 W6 _/ h7 B/ F5.39.217.77（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 5.39.217.77+ x* m0 E# M4 J" O9 f0 m
（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯
( a9 M4 y: I1 L# I* A; W2 H: |（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! s; e0 d6 e% W+ a1 x# S3 I
（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯 |
| 調味 | （ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F: r$ E$ V0 X$ r+ h* h
（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 , _9 C( v ~$ Q$ R( R( |& j
（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 7 B4 F5 {- N5 K6 O
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙 |
| 製法: | （ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 ( z0 ^) I$ f' ^* v" y' r/ n% [1 O) I% v
. P" M1 v1 b+ c2 O. G2 \/ `' f: T1 j（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。
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（ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。 |
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發表於 2007-10-16 04:31 PM
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