[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 ; ]% ~' `1 V2 T9 ?4 A( k9 X2 O1 n3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 公仔箱論壇1 O1 a% d7 z( |+ _/ J( ? （ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb# a/ j+ K5 l9 ^) }, }8 q, U （ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 5.39.217.777 }, b. E# g* L" T# h3 g7 Y& ~3 L （ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 3 c3 i; U/ c# O3 {  M* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 : F2 d% ^3 T/ m6 t+ q8 d* ]（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 % J; I3 |* n- X1 p# _5.39.217.77（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.77( Z9 d0 [/ U/ S1 |$ d& @ . L9 L1 r0 O. t2 @% \( ]1 t$ a公仔箱論壇（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。5.39.217.77( n) `; y$ I' u! ?- l% y3 u9 B 8 ^9 l4 _3 \0 |9 \ （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。