[中式食譜] 麻油酒焗雞

net432

材料

（ 一 ） 光 雞 一 隻 約 二 斤 / A6 z* v7 L+ U' B  v6 ?公仔箱論壇（ 二 ） 玫 瑰 露 酒 1/4 杯 - Z7 _: b& Z* i公仔箱論壇（ 三 ） 糯 米 酒 3/4 杯 5 j4 _! e7 S+ l# `3 b& U5.39.217.77（ 四 ） 麻 油 四 湯 羹 . d% Q( h5 @% H5 ?$ R' d# C3 T( p（ 五 ） 薑 切 絲 1/3 杯

調味

（ 一 ） 鹽 1 1/2 茶 匙 ) O2 Z/ j0 u$ E4 S/ ]/ {+ G公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 一 湯 羹 9 j8 q9 u( @0 j6 h公仔箱論壇（ 三 ） 生 抽 一 湯 羹 " \6 T5 w, q3 J- p+ |3 e公仔箱論壇（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 加 麻 油 二 茶 匙

製法:

（ 一 ） 雞 洗 淨 抹 乾 水 份 。 5.39.217.774 b$ K$ Z. j. O, Y$ c 3 A6 e% |  T0 Z) M（ 二 ） 將 調 味 搽 上 雞 內 外 醃 廿 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& [" h4 U: V- {8 d: E 公仔箱論壇$ k+ n" l& s7 a. Y1 C7 j （ 三 ） 準 備 一 個 瓦 煲 加 入 麻 油 四 湯 羹 ， 待 麻 油 燒 熱 ， 將 薑 絲 倒 入 炒 香 即 將 全 雞 放 入 ， 然 後 再 加 入 玫 瑰 露 酒 ， 最 後 加 入 糯 米 酒 ， 待 滾 收 慢 火 ， 加 蓋 用 慢 火 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 將 雞 反 轉 再 焗 煮 十 五 分 鐘 ， 即 可 斬 件 上 碟 。