材料
' Q; \* R% _& M# V$ l& _$ d& _薯仔（去皮） 494克、牛油（切粒） 31克、牛奶 11毫升、蛋黃 2隻、黑芝麻/鹽/黑胡椒各少許
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' q8 u7 Q: V. e( r7 v! \9 W公仔箱論壇做法/ E! o6 q, M, W) ^
1.薯仔切件，開大火煲滾水，加少許鹽，放入薯仔，加蓋煮約 15分鐘至軟身。
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2.另一煲內加入奶、牛油，以慢火煮溶成牛油混合物，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ e" Y. l4 `8 u1 [
& ~1 k% Q! z7 R3.攪拌器內加入熟薯仔、牛油混合物、蛋黃、黑胡椒、鹽打成薯茸，放凉備用。5.39.217.77, j, l6 o! C F
. {) b6 [$ L& `! j# m, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將 2/3份薯茸放入唧花袋內，餘下的薯茸放在焗盤上的碗內。
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5.將焗盤放入預熱至 220℃焗爐，焗 10分鐘或至微金黃色，取出，唧下薯茸成鬼樣，再以 2粒黑芝麻做鬼眼即成。 3 ?- M4 p1 b( v, C
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發表於 2011-10-31 06:07 AM
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