材料4 g" z: X" o2 L* k- R
天使麪 250克、免治牛肉 400克、水 1湯匙、蛋（打勻） 8克、麪包糠 1/4杯、芝士碎 10克、香草/鹽/黑胡椒各半茶匙
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$ s; \. ^3 O v7 x( e8 ~3 r醬汁
3 F8 J+ _6 V$ C- T! F洋葱（切碎）半個、蒜茸 18克、月桂葉 1片、番茄醬 435克、鹽/黑胡椒各 1/4茶匙& H `. n+ _! S) A7 j( d
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" I( {1 }8 i; r3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ C( O6 s) T8 m, [5.39.217.771.煲落油，下洋葱碎、蒜茸、月桂葉，邊煮邊攪拌，炒約 2分鐘至洋葱軟身。5.39.217.771 g8 W4 r6 k9 C# H
c9 p3 X. E4 Y4 G, H, u0 C1 u3 W5.39.217.772.加入番茄醬、黑胡椒、鹽，邊煮邊攪拌，煮約 30分鐘，棄掉月桂葉，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 G) u4 M {0 j d0 T
8 G( f k/ J! A; @4 M; m# \3.免治牛肉加蛋、麪包糠、芝士碎、香草、黑胡椒、鹽、水拌成牛肉混合物，後用手搓成乒乓球般大，放在鋪上焗爐紙的焗盤上。
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% B/ |' `0 W/ O* K* ]1 s! t4.放入預熱至 230℃焗爐，焗 10分鐘，取出肉丸後，預留 3至 5粒作裝飾，其餘拌入番茄醬。
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8 \0 I% ]) u! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，下天使麪煮約 8至 10分鐘至半生熟，隔水備用。
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6.在碟上放上意粉，淋上肉丸番茄醬，再以肉丸裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 r3 a/ Z3 W/ g, V4 ^
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貼士
6 `$ `7 |3 {; x" j4 [/ P3 }$ @tvb now,tvbnow,bttvb煮番茄醬時，只要用木勺沾上醬汁，若不滑下，便代表濃度適中。
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發表於 2011-10-31 06:06 AM
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